Тюфтельки “Ніжність”
Інгредієнти
Фарш м’ясний – 1-1,5 кг
Пластівці вівсяні – 1 стакан
Яйце – 2 шт
Хліб – 1/4 батона
Капуста – маленька головка
Молоко – 0,5 склянки
Сметана – 0,5 склянки
Сіль за смаком
Томатна паста – 2 ст. л.
Перець – за смаком
Спосіб приготування
Вівсяні пластівці перемелюємо в блендері до дрібної крихти і всипаємо до викладеного в більшу миску розм’якшеного фаршу.
Потім туди ж вбиваємо яйця і додаємо заздалегідь вимочений в молоці хліб. Солимо і перчимо до смаку. Можна також використовувати приправи – спеціальні спеції для м’яса або хмелі-сунелі.
Тепер відставимо поки фарш і займемося капустою. Її теж потрібно змолоти в блендері, але на відміну від вівсяних пластівців, не дрібно, щоб не вийшло однорідної маси. Можна і пошинкувати некрупно.
Також можна додати в рецепт натерті на дрібній тертці сирі картоплю і моркву (по одній штуці) і зубчик часнику.
Беремо великий лист з високими стінками. Змащуємо дно і стінки соняшниковою олією.
Читайте також: РЕЦЕПТ ЦЬОГО КАРТОПЛЯНОГО САЛАТУ Я ПРИВЕЗЛА З БАВАРІЇ. І ЗІЗНАЮСЯ ВАМ, ЩО КРАЩОГО СПОСОБУ СКАЗАТИ ЧОЛОВІКОВІ ПРО ЛЮБОВ НЕ ІСНУЄ!
Формуємо з отриманої маси кульки і викладаємо в ряд на деко.
Відправляємо його в розігріту до 160 градусів духовку на 10-12 хвилин. Це потрібно для того, щоб тюфтельки «схопилися».
Тепер починаємо приготування соусу, яким будемо заливати наші тефтелі.
Для цього ретельно змішуємо сметану і томатний сік, додаємо трохи солі і перцю. Соус повинен нагадувати по консистенції рідкий кефір.
Дістаємо з духовки тефтелі, заливаємо їх соусом і повертаємо назад на 25-30 хвилин.
Оскільки тефтелі добре вбирають рідину, потрібно постійно перевіряти її наявність на деку і при необхідності підливати потроху або кип’яченої води, або бульйону.
Подавати з картоплею, кашами, пастою, салатами. Смачного!
