fbpx
рецепти
Ковбаса домашня на свята. Кращого рецепту до Великодня вам не знайти. Мій свекор робить її саме так уже 20 років. Неймовірний смак і запах

Ковбаса домашня. Кращого рецепту до Великодних свят вам не знайти. Джерело

Мій свекор робить її саме так уже 20 років. Неймовірний смак і запах. Ось цей рецепт, записуйте!

Складові:

  • 2,5 кг жирної свинини
  • 0,25 ч. л. меленого чорного перцю
  • 0,25 ч. л. меленого запашного перцю
  • 3 зуб. часнику
  • 0,25 ч. л. харчової сeлітри
  • 0,5 ч. л. цукру
  • 0,3 скл. солі
  • 2-3 кишки

Читайте також: Як приготувати желатинову глазур для паски: три прості рецепти

Спосіб приготування:

1. Підготуйте очищені кишки. Ретельно вимийте їх під краном проточною водою.

2. Потім обов’язково потримаєте їх холодній воді з сіллю і оцтом 3-4 години. Потім знову помийте під проточною водою.

3. Жирне свиняче м’ясо очистіть від жилок і плівок, наріжте на шматочки товщиною 1,5-2 см.

4. Змішайте всі сухі інгредієнти і цією сумішшю пересипте м’ясо. Залиште його на 24 години в холодному місці.

5. Наповніть підготовленим м’ясом очищені кишки, зав’яжіть, проколіть в декількох місцях голкою. І відправте в гарячу духовку.

6. Запікайте при 180-200 градусах приблизно 35-40 хвилин до готовності.

7. Найкращий варіант приготування ковбаси – в спеціальних будильнях для копчення. Але можна також смажити її на сковороді або запікати в духовці.

Смачного!

Related Post

facebook