Тісто в кексі само по собі дуже смачне. А заварний апельсиновий крем чудово поєднується з шоколадом!
Форма 24 d, можна більшу.
Склянка 200 мл.
Спочатку варимо крем:
З одного великого апельсину зняти цедру, вона піде до тіста. Вичавити сік, долити молоко.
Має вийти загальний об’єм 400 мл.
Поставити рідину на вогонь і додати:
1 яйце
50 гр. крохмалю( в мене кукурудзяний)
100 гр. цукру
Ванілін
50 гр.масла
Постійно помішуєте поки не загусне.
Виключити, покласти масло перемішати відставити.
Для тіста:
3 яйця
1 ст. сметани
1 ст. цукру з гіркою
50 гр.масла
2 ст. борошна
2 ст. л. какао
1 ч.л. соди
Яйця добре збити з цукром.
В сметані розвести соду, до яєць вилити розтоплене масло і сметану, ще раз збити.
Далі додати просіяне борошно з какао, цедру апельсина, на малих обертах міксера збити.
Тісто буде густе.
Тісто викласти у форму, з верху по колу викласти крем.
Випікати 40 хв.
Остудити у формі, як буде холодним, перевернути на блюдо, полити шоколадом.
Смачного!
