fbpx

На вихідних приготувала цю закуску з баклажанів. Така новинка-смакота припала до душі моїм рідним. Вона справді вийшла на славу: пiкaнтна, арoматна, апетитна – пальчики оближеш!

На вихідних приготувала цю закуску з баклажанів. Така новинка-смакота припала до душі моїм рідним. Вона справді вийшла на славу: пiкaнтна, арoматна, апетитна – пальчики оближеш!

Ось і перші синенькі з’явилися: для засолювання їх замало, але перший салат зробити вже можна. У моїй родині люблять гострі страви, ось і вирішила побалувати домочадців новим рецептом: неймовірна закуска з баклажанів. Вийшла вона на славу: пiкaнтна, арoматна, апетитна – пальчики оближеш. За матеріалами

Салатик підходить і до м’яса, і до картопелька – та й просто, з шматочком чорного хліба. Зробити її  досить просто, зберігється в холодильнику. Як відомо, корейські закуски, чим довше стоять, тим смачніші стають.

необхідні інгредієнти

два кілограми баклажанів;

600 грам солодкого болгарського перцю;

100 г моркви;

одна головка часнику;

дві головки ріпчастої цибулі;

великий пучок зелені кропу;

один пучок базиліка;

два гострих перчика.

Для варіння:

3 літри води;

дві столові ложки солі.

Для заправки:

1,5 столові ложки цукрового піску;

шість столових ложок 6% яблучного оцту;

100 мілілітрів рослинного масла;

одна столова ложка приправи для корейської моркви;

сіль – якщо знадобиться.

Читайте також:ДУЖE СМAЧНІ ПОМІДОРИ ПО-ВІРМEНСЬКИ. ПРИГOТУЙТЕСЬ ДО ТOГО, ЩO РЕЦЕПТ ПРОСИТИМУТЬ ВСІ!

Закуска з баклажанів: як приготувати

Ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо до кипіння, потім додаємо сіль.

Поки вода закипає, підготуємо баклажани. Промиваємо їх, відрізаємо кінчики, нарізаємо великими шматочками: або половинками кружечків, або брусочками: як вам більше подобається.

У киплячу солону воду викладаємо овочі, в два прийоми. Варимо по 2-3 хвилини, щоб не переварити.
Перекладаємо на друшляк, залишаємо, щоб стекла зайва рідина.

Очищену від лушпиння цибулю нарізаємо невеликими кубиками, обсмажуємо в рослинному маслі : до рум’яності і м’якості.

У каструлю з баклажанами відправляємо обсмажену цибулю, додаємо туди ж цукровий пісок, пропущені через прес зубчики часнику, корейську приправу для моркви.

Порада. На цьому етапі можна додати сіль, але будьте обережні: варені баклажани і приправа вже солоні.
Очищену і промиту моркву натираємо на тертці для корейських салатів.

Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння, промиваємо, нарізаємо тонкими смужками.
Гіркий перець, разом з насінням, нарізаємо тонкими кільцями: гостроту регулюйте на свій смак.
Всю промиту і обсушену зелень подрібнюємо.

Все з’єднуємо в одному зручному посуді, щоб було легше перемішувати, вливаємо 6% яблучний оцет і рослинне масло.

Перемішуємо, накриваємо кришкою, прибираємо в холодильник. Закуска готова вже через 2-3 години, але чим довше стоїть, тим смачніше стає.

Ця закуска з баклажанів не дарма отримала свою назву: зникає вона зі столу зі швидкістю надзвукового лайнера. Ми беремо її з собою на пікнік : відмінно поєднується з усіма стравами, приготованими на багатті. Пiкaнтна, гостра, ароматна – справжня смакота, яку не передати словами. Пропоную вам теж зробити і спробувати: а потім написати про свої враження в коментарях.

You cannot copy content of this page