У кожної доброї господині на кухні є не одна баночка зі спеціями, а часом їх десятки. Що з чим поєднується найкраще?
Дивіться:
ДЛЯ М’ЯСА: червоний, чорний, запашний перець або гвоздика, майоран, чебрець, кмин, куркума, цибуля, орегано.
ДЛЯ ПТИЦІ: чебрець, майоран, розмарин, шавлія, чебрець, базилік.
ДЛЯ РИБИ: лавровий лист, білий перець, імбир, запашний перець, цибуля, коріандр, перець чилі, гірчиця, кріп, чебрець.
ДЛЯ ГРИЛЯ: червоний перець, запашний перець, кардамон, чебрець, майоран, мускатний горіх і мускатний колір, кмин, імбир, перець чилі.
ДЛЯ ДИЧИНИ: чебрець, материнка звичайна, запашний перець, червоний перець, ялівець.
ДЛЯ РАГУ: червоний перець, імбир, куркума, коріандр, гірчиця, кардамон, кмин, чорний перець, запашний перець, мускатний горіх, гвоздика.
ДЛЯ ФРУКТІВ, СОКІВ, КОМПОТІВ: кориця, гвоздика, імбир, бадьян, кардамон.
ДЛЯ ПАШТЕТІВ: білий перець, кориця, імбир, лавровий лист, гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон.
ДЛЯ ВИПІЧКИ: гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон, запашний перець, апельсинова цедра, аніс, кунжут, мак, ваніль.
ДЛЯ ГАРЯЧОГО МОЛОКА: кориця, кардамон, шафран.