fbpx
рецепти
Найпростіший рецепт куті: як приготувати на Різдво, має знати кожна господиня

Кутя – обрядове блюдо із зернових з медом і маковим молочком, яке готують на Різдво. У різних місцях його називають по-різному: кутею, коливом, ситого або сочивом. Джерело

Цілі зерна пшениці або інших злаків означають землю – джерело родючості та відродження або вічне життя мед і макове молоко – земне достаток; горіхи – здоров’я, родзинки – благополуччя, каша в цілому – родючість і продовження роду.

Рецепт куті на Різдво є майже у кожної господині. Ми поділимося класичним варіантом цієї страви

Рецепт куті з пшениці класичний

Інгредієнти:

  • Пшениця – 350 г
  • Мак – 50-100 г
  • Мед – 2-3 ст. л.
  • Горіхи волоські або фундук – 100 г
  • Ізюм – 100 г
  • Курага – 100 г (за бажанням)

Читайте також:  12 страв на Святвечір: що повинно бути на столі та що кожна страва симоволізує

Спосіб приготування:

Пшеницю помити і замочити у воді на 2-3 години.

Потім варити крупу на середньому вогні 2.5 – 3 години, щоб стала м’якою, але сильно не розварилася.

Мак залити окропом на 30 хвилин. Потім воду злити, мак розтерти до появи “макового молочка” (залишки води від запарювання біліють).

До пшениці додати 2-3 ст.л. меду.

Родзинки і курагу залити теплою водою і дати трохи постояти.

Горіхи очистити і підсушити в духовці або підсмажити на сковороді. Потім горіхи подрібнити.

До пшениці додати мак, горіхи та родзинки. Все перемішати.

За бажанням додати курагу і узвар. Кутя на Різдво готова.

Блюдо повинне бути соковитим, медова заливка його оживляти і в невеликому надлишку залишиться на дні страви. Подавати кутю теплою або охолодженої.

Related Post