Отже нам треба:
25 гр. дріжджів
250 мл. теплої води
1 склянка борошна
2,5 ст ложки цукру
Змішати всі інгредієнти на опару. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 20 хв. щоб утворилися бульбашки.
Додати до опари:
5 ст. л. олії ( в мене кукурудзяна)
1 ч. л. кориці
1 ч. л. солі
ваніль
цедра третини лимона ( в мене наполовину з цедрою мандарина)
2 склянки борошна ( в мене цільнозернове)
1/2 склянки родзинок і журавлини
Замісити еластичне тісто, щоб відставало від рук. Додати попередньо замочені родзинки і журавлину в ромі, добре вимісити.
Дати підійти тісту в теплому місці 1 годину, накрити його попередньо вологим рушником.
Відщипувати пампухи змоченими в олії руками. Зформувати кульки і дати підрости 30 хв. Смажити на середньому вогні.
Готові обкачати в цукрі, змішаному з корицею.
Смачного!