fbpx
рецепти
Рецепт ароматного лимонно-макового кекса до чаю

Дуже смачний, соковитий кекс з дивовижним ароматом лимона. Його головний секрет полягає в просочуванні – сиропі на основі лимонного соку. Джерело

Лимонно-маковий кекс

Складові:

  • 2 яйця
  • 1 жовток
  • 3/4 чашки + 1 ст.л. нежирної сметани (200г)
  • 1,5 ч.л. ванільного екстракту
  • 2,5 чашки борошна (250 г)
  • 1 чашка + 1/4 чашки цукру (250 г)
  • 1,5 ч.л. розпушувача
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. соди
  • 5 ч.л. цедри лимона
  • 1/3 чашки маку (50 г)
  • 200 г вершкового масла

Для сиропу:

  • 1/2 чашки цукру (100 г)
  • 1/2 чашки свіжовичавленого соку лимона
  • 2 ст.л. лікеру лимончелло

Читайте також: Чого категорично не можна робити після їжі: медики здивували відкриттям

Рецепт приготування:

1. Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром в пишний світлий крем.

2. Додати по одному яйця кімнатної температури, добре збиваючи після кожного додавання. В кінці покласти жовток і збити.

3. Потім додати дрібно натерту цедру, ванільний екстракт і сметану, збити до об’єднання.

4. Сухі інгредієнти (борошно, сіль, розпушувач і соду) просіяти, додати до них мак, перемішати і поступово додати в тісто, перемішуючи на низькій швидкості міксера.

5. Тісто викласти в форму для кексу, попередньо змащену маслом. Випікати в розігрітій до 170 С духовці близько 45-55 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

6. Поки кекс печеться, приготувати сироп: в сотейнику нагріти лимонний сік, лікер і цукор. Нагрівати до розчинення цукру (кип’ятити не потрібно). Трохи остудити.

7. Готовий кекс, трохи охолоджений, проколоти дерев’яною шпажкою в різних місцях і полити кекс сиропом в два прийоми. Перший раз використовувати половину сиропу. Дати кексу постояти хвилин 10 і полити (або змастити пензликом) сиропом. Дати повністю охолонути.

8. За бажанням посипати готовий кекс цукровою пудрою.

Related Post

facebook