fbpx

Деякі страви краще не їсти під час святкового застілля. Нікому не хочеться, щоб новорічний стіл виглядав продовженням дієти. Про основні правила, які допоможуть насолодитися різноманітністю застілля і не завдати шкоди здоров’ю, розповідає експерт Наталія Грищенко, лікар-дієтолог вищої категорії.

Всі страви повинні бути свіжоприготовленими. Кількість ковбаси і карбонаду тривалого приготування можна звести до мінімуму або виключити. Це джерела додаткового прихованого кількості солі і шкідливих харчових добавок.

Для рибних і м’ясних страв краще вибирати рецепти з мінімальною кількістю масла і бажано без панірування. Ідеальний варіант – запечені в духовці. Так можна заощадити значну кількість калорій за рахунок масла або виділився жиру, а також уникнути появи шкідливих для нашої печінки речовин, що утворюються під час смаження.

Складні салати з майонезом приносять за ваш стіл багато зайвих калорій. Але що ще більш важливо, складна за складом їжа важко б’є по підшлунковій залозі. Трохи пізніше дістанеться і печінки.

Якщо є недостатність в ферментах, то рекомендуємо прийняти відповідні препарати. Як правило, ми все знаємо про подібні проблеми задовго до свят, відвідуємо гастроентеролога і має в особистому аптечці “свій” препарат.

А ось традиційне заливне м’ясо і риба є корисними стравами. Це природне джерело колагену. Але тільки в тому випадку, якщо вони приготовані за традиційною рецептурою з тривалим томлінням на вогні. Господині знають секрети, як видалити зайвий жир з цієї страви, а, значить, додаткові калорії.

Читайте також: ДО НОВОГО РОКУ 5 ДНІ І 5 РЕЧЕЙ, ПРО ЯКІ НЕ МАЄТЕ ПРАВА ЗАБУТИ НАПЕРЕДОДНІ СВЯТА

Різноманітність овочів на святковому столі завжди рятує ситуацію. Якщо співвідношення основних страв і овочів 1: 2, то можна позбутися від проблем з травленням і стільцем в дні після новорічного застілля.

Картопля, гарбуз, буряк – повноправні учасники святкового столу. Просто вони повинні бути приготовлені максимально просто – зварені або запечені. Компенсувати нестачу смаку можна за допомогою спецій.

І, нарешті, aлкoгoль. Токсичною дозою для підшлункової залози вважається 50 мл чистого cпupту. У перерахунку на звичайні aлкoгoльнi напої це приблизно 125 мл кoньякy або гopiлки або 500 мл винa. Не варто поєднувати разом aлкoгoль, жирну їжу і кypiння – це багаторазово збільшить ймовірність нападу панкреатиту (запалення підшлункової залози).

Але якщо першого січня вас все ж мучитиме похмілля, то радимо випити пару капсул ентеросорбенту. Він зв’язує і виводить токсини з шлунково-кишкового тракту і “алкогольна перезавантаження” пройде легше і швидше.

Якщо слідувати перерахованим вище правилам, тобто можна все і в будь-якому поєднанні просто маленькими порціями, роблячи перерви. Чи врятує достатню кількість рідини і прогулянки на свіжому повітрі.

Джерело.

Related Post

facebook