Яблучний Спас святкується 19 серпня, до цього дня встигають фрукти і з дерев знімають урожай яблук. Тому на це свято прийнято готувати страви саме з яблук.
Якщо ви дотримуєтеся Успенського посту, то всі страви мають бути пісними, якщо ж ні – то ніяких обмежень в приготуванні страв немає.
На Яблучний Спас традиційно печуть пироги з яблуками, варять варення , а також пригощають всіх сусідів, друзів і близьких яблуками.
Пропонуємо приготувати пісний пиріг і смачний салат з яблуками, якщо ви дотримуєтеся Успенського посту, а також яблучну шарлотку, якщо ви не обмежуєте себе в харчуванні.
Читайте також:
Рецепт пісного пирога з яблуками
Інгредієнти:
- великі червоні яблука – 3 штуки;
- цукор – 6 ст.л.;
- будь-які перемелені горіхи – 2 ст.л.;
- борошно – 3 склянки;
- чашка яблучного соку
- кориця;
- масло – 70 грам;
- цукрова пудра і листочки меліси для прикраси.
Рецепт приготування пісного пирога з яблуками:
1. Очистіть два яблука від шкірки і насіння, подрібніть за допомогою блендера. Фруктову масу змішайте з корицею, половиною цукру і горіхами. Додайте в суміш масло. Перемішайте до стану однорідності.
2. У яблучно-горіхове пюре додайте просіяне борошно і замішати тісто. Цукор, який залишився, викладіть в невелику каструльку, додайте яблучний сік і залиште на середньому вогні до розчинення цукру.
3. Тісто викладіть на деко, на верх викладіть нарізані яблука і полийте зверху сиропом. Випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин. Перед подачею посипте пиріг пудрою і прикрасьте мелісою або м’ятою.
Рецепт салату з яблука і селери
Інгредієнти:
- 150 грамів кисло-солодких яблук;
- 120 грамів селери;
- 1/3 лимона;
- 1/2 склянки волоських горіхів;
- сіль і чорний перець;
- 30 грамів зеленого салату.
Як приготувати салат з яблук і селери:
1. Очистіть яблука – виріжте серцевину, потім зніміть шкірку і поріжте соломкою середньої товщини. Щоб яблука не потемніли – полийте їх лимонним соком. Селера поріжте такими ж шматочками, як і яблуко. Салат порвіть руками.
2. Горіхи очистіть і подрібніть. За бажанням можете обсмажити на сковороді без масла, так вони будуть більш ароматними. Змішайте всі інгредієнти в мисці. Додайте сіль, перець або інші спеції за бажанням. Заправити салат можна оливковою олію.
Рецепт шарлотки з яблуками в мультиварці
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 1 склянка;
- борошно – 1 склянка;
- яблука – 500 гр;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- кориця – 0,5 ч.л. (за бажанням).
Рецепт приготування яблучної шарлотки в мультиварці:
1. Збийте міксером яйця з цукром – спочатку повільно, потім на більшій швидкості для утворення пишної маси.
2. Додайте борошно, розпушувач, корицю і замішати тісто до густоти, воно повинно бути схожим на сметану.
3. Яблука розрізати на невеликі шматочки і додаємо в тісто.
4. Далі потрібно підготувати мультиварку. Форму змастіть вершковим маслом і трохи присипте цукром.
5. На дно мультиварки викладіть тонкий шар яблук. Вилийте тісто у форму.
6. Готуйте шарлотку в режимі “Випічка” 60 хвилин до повної готовності тесту.
Смачного вам!