fbpx
рецепти
Смакота: як спекти простий сливовий пиріг з корицею

Сезон злив почався в серпні і триватиме до пізньої осені. Ми радимо приготувати з цими плодами смачний і простий пиріг з сметанного тіста. Джерело

У випічці ідеально поєднуються солодке здобне тісто і кислуватий сливова начинка. Такий пиріг зробить краще за будь-осінній дощовий день і прикрасить чаювання.

Вишневий пиріг в духовці

Складові:

Для начинки:

  • 1 кг слив
  • 2 ст.л. цукрової пудри
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • Мигдальні пластівці – для прикраси

Для тіста:

  • 350 г борошна
  • 120 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 80 г сметани
  • 130 г цукрової пудри
  • 1 ч.л. розпушувача
  • дрібка солі
  • 1 ст.л. рому, коника або горілки – за бажанням

Читайте також: Чим корисна шипшина і як її заварювати. А кому не можна вживати відвар

Спосіб приготування:

1. Змішати в мисці цукрову пудру з просіяного борошном, сіллю і розпушувачем.

2. Додати холодне масло, нарізане кубиками, потім розтерти руками в крихту.

3. Додати в крихту яйця і алкоголь, швидко замісити тісто і скачати його в кулю.

4. Утрамбувати тісто руками в роз’ємну форму, змащену маслом. Бортики робити не потрібно.

5. Зливи помити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Рядами викласти фрукти на тісто зрізами вгору, майже вертикально. Посипати сливи просіяного цукровою пудрою, змішаною з меленою корицею.

6. Надіслати форму з пирогом в духовку, розігріти до 180 ° С, і випікати 45-50 хвилин.

7. Готовий сливовий пиріг дістати з духовки і дати йому охолонути. За бажанням прикрасьте мигдальними пластівцями.

Секрети приготування сливового пирога

Кращий сорт слив для випічки – “Угорка”;

З прянощів можна додати ваніль, кардамон, мускатний горіхи лимонну цедру;

Під час випікання пирога сливи дадуть багато соку, тому готуйте пиріг у формі з високими бортиками. Після охолодження пирога сік загусне;

Готовий пиріг смачно їсти з кулькою вершкового морозива або заварним кремом.

Related Post