Спробуйте – вони легкі у приготуванні і дуже запашні!
БЕРЕМО:
Молоко 2,5% – 400 мл
Сухі дріжджі – 10 г
Цукор – 220 г
Сіль – 0,5 ч. л.
Пшеничне борошно – 800 г
Масло вершкове 73% – 150 г
Яйце – 2 шт.
Кориця – 2 ст. л.
Яєчний жовток – 1 шт.
Етап № 1
Висипаємо в підігріте до 40 градусів молоко дріжджі і розчиняємо їх. В іншій ємності розтоплюємо 100 г вершкового масла. Переливаємо його в молочно-дріжджову суміш. Додаємо 10 г цукру і сіль.
Етап № 2
Просіваємо борошно. Поступово вводимо його в молочну суміш і формуємо еластичне тісто, яке добре відстає від рук. Залишаємо накрите рушником тісто в теплому місці підходити протягом 30-50 хвилин.
Етап № 3
Стіл покриваємо тонким шаром борошна, викладаємо тісто і починаємо розгортати його до товщини 3 мм. Розтоплюємо залишки вершкового масла і змащуємо ним тісто. Змішуємо цукор і корицю, посипаємо ними тісто і складаємо його навпіл.
Етап № 4
Нарізаємо тісто смужками шириною 3 см. Кожну смужку згортаємо по спіралі у вигляді «равлика» і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером для випічки і змащуємо яєчним жовтком.
Відправляємо «равликів» в духовку, розігріту до 200 градусів приблизно на 15-20 хвилин.
І кличемо близьких на смачне кавування!
