Такий пляцок можна зробити практично на будь-який смак, обираючи улюблені ягоди або варення. Випікати можете одним коржем – і на приготування піде мінімум часу! Джерело
Пляцок “Гуцулка”
Тісто:
4 скл. борошна
250 г масла або маргарину
4 ст. ложки сметани
6 жовтків
2 ч. ложки розпушувача
Безе: 6 білків, 1 скл. цукру
1 п. киселю (його смак має відповідати смаку варення).
Також: варення з кислинкою (малина, смородина, вишня), посічені горіхи.
Крем: 200 г масла, 400 г вареного згущеного молока.
Борошно змішати з розпушувачем, додати холодне масло, посікти ножем до утворення дрібної крихти. Додати жовтки та сметану, замісити тісто, поділити на 2 рівні частини. З кожної частинки відрізати приблизно четвертину.
Читайте також: Тепер готую пиріжки тільки на смальці! Виходять дуже пишні і смачні!
Обидві четвертинки покласти в морозилку. Обидві частини тіста розкачати і викласти в 2 форми (25х35 см), застелені пергаментом.
Змастити варенням (або посипати свіжими ягодами), посипаим посіченими горіхами, викласти безе, розрівняти, потерти заморожене тісто.
Можна пекти з усіх продуктів один великий корж (50Х35 см), а потім розрізати його навпіл або пекти 2 коржі по черзі, зберігаючи продукти до випікання в холодильнику. Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці 35-40 хв.
Безе: білки збити до стійкої піни, по ложці додаючи цукор. Додати кисіль (сухий, в порошку), ще раз добре збити.
Коли коржі охолонуть, перемазати кремом (збити масло до побіління, по ложці додавати згущене молоко; продукти мають бути однакової кімнатної температури). Поставити на ніч у холодильник.
