1. Сирні кекси з заварним кремом і джемом
Ці сирні кекси з джемом, просто тануть у роті. Смакота незвичайна! Вони можуть бути кожен раз різними, в залежності від начинки. Сьогодні наш рецепт з начинкою з персикового джему, але ви можете зробити її з вишневого або апельсинового джему і тд. Можна взагалі обійтися без джемової начинки, залишивши тільки заварний крем, теж дуже смачно. Попити чайку, з такими сирними кексами – одне задоволення! За матріалами
Продукти (на 14 невеликих кексів):
Для тіста:
1. Вершкове масло розм’якшене – 100 гр
2. Цукор – 70 гр
3. Яйце куряче – 3 шт
4. Борошно – 150 гр
5. Сир – 200 гр
6.Молоко – 150 мл
7. Розпушувач – 1,5 ч. ложки
Для начинки:
1. Джем персиковий – 70-100 гр
Для заварного крему:
2. Яйце куряче – 1 шт
3. Молоко – 150 мл
4. Цукор – 70 гр
5. Борошно – 1 ст. ложка
Як приготувати сирні кекси з начинкою:
1. Спочатку приготуємо заварний крем: Для цього змішуємо в невеликій каструлі яйце, цукор і борошно. Потім до цієї суміші додаємо підігріте молоко і ставимо на повільний вогонь. Варимо, при постійному помішуванні, до загустіння (приблизно 5 хвилин)
2. Тепер робимо тісто: Для цього змішуємо розм’якшене масло з цукром, додаємо яйця і добре перемешуємо. Добавляємо молоко і сир і ще раз перемішуємо. Я перемішую з допомогою блендера, на середній швидкості і зовсім не довго, тільки для того щоб не було сирних комочків. Потім додаємо розпушувач і борошно і ще разок перемішуємо. У нас вийшла середньої густини маса.
3. Включаємо духовку для розігріву до 180 градусів.
4. Беремо формочки для кексу і змащуємо маслом. Силіконові формочки змащувати не обов’язково, досить скропити водою, але якщо промажете, гірше не буде.
5. У кожну формочку кладемо по столовій ложці тіста.
6. На тісто кладемо по чайній ложці джему, а поверх джему, по чайній ложці заварного крему.
7. Потім знову кладемо по столовій ложці тіста. Заповнюємо формочки не до верху, а на 3/4, щоб залишилося місце для підняття тіста, хоча воно піднімається не дуже сильно.
8. Відправляємо формочки в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 30 хвилин . Остуджуємо і виймаємо з формочки.
Наші сирні кекси з заварним кремом і джемом готові. Приємного чаювання!
2. Швидкі і ніжні кексики до чаю з сиру
продукти:
Сир – 200 г
Сметана – 2 ст. ложки
Яйце – 2 штуки
Масло вершкове – 2 ст. ложки
Борошно – 1 склянка
Цукор – 1 стакан
Сода – ½ ч. ложки
Сіль – щіпка або за смаком
Як приготувати кекси:
1. Сир розтираємо з яйцями, сметаною, розтопленим вершковим маслом, потім додаємо борошно, цукор, соду і щіпку солі.
2. Все добре перемішуємо і викладаємо у форму або формочки.
3. Випікаємо при 180 С до готовності.
Смачного!
3. Шоколадно – сирні кекси
Кекси- завжди чудові-особливо свіжі, прямо з духовки. Приготування не вимагає від вас багато сил і часу. Такі кекси з начинкою – приємно здивують ваших близьких і залишать незабутні враження від душевного чаювання!
Продукти:
Начинка:
1. Сир м’який – 250 гр
2. Цукор – 5 ст. ложок
3. Ванільний цукор – 1 пакетик
тісто:
1. Борошно – 200 гр
2. Розпушувач – 2 ч. ложки
3. Какао порошок – 3 ст. ложки
4. Яйце куряче – 1 шт
5. Цукор – 180 гр
6. Олія – 100 мл
7. Йогурт натуральний – 300 мл
Як приготувати шоколадно – сирні кекси:
1. Нагріваємо духовку до 180 С.
2. Форми змащуємо маслом.
3. Сир збиваємо з цукром і ванільним цукром.
4. З’єднуємо просіяне борошно, розпушувач і какао. Добре перемішуємо.
5. Яйце збиваємо з цукром, олією, йогуртом.
6. Додаємо борошняну суміш, і знову добре перемішуємо.
7. Тісто ділимо навпіл.
8. Одну частину поміщаємо в формочки, потім викладаємо на тісто приблизно по 2 ч. л. начинки і накриваємо рештою тіста.
9. Випікаємо приблизно 20 хвилин.
Смачного!
