Настільки смачна і оригінальна!
Цю закуску, дорогі мої, скажу вам чесно, дуже люблять всі мої друзі, коли збираються у нас вдома за столом. Особливо відчуває до нього приcтрaсть моя дорога подружка, яка забезпечила мені фронт роботи з овочами. Ось, саме для неї, я і закриваю сьогодні цю закyску. За матеріалами
У цій закуски, дійсно, назва «Райська». І смак, дивовижний, неповторний і, не порівнянний ні з чим. Якщо я вас, хоч трохи, заінтригувала, приєднуйтесь. Буду рада поділитися з вами рецептом приготування цієї цікавої закуски.
Для приготування цієї закуски нам знадобляться такі інгредієнти:
Груші – 1 кг
Перець солодкий – 1,5 кг
Капуста – ¼ частина
Цукор – 50 г
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Для маринаду:
Часник – 4 – 5 часточок
Олія – 0,5 склянки
Оцет – 6 столових ложок
Перець чорний горошок – 1 чайна ложка
Кориця – 1 стол. ложка
Лавровий лист – 4 шт.
Сіль 1 стол. ложка
Перець очищаємо від нутрощів, розрізаємо на 4 частини і бланшируємо в маринаді: на 1,5 літра води масло рослинне, цукор, кориця, сіль, часник, оцет, перець гір, лавровий лист – за рецептом. Довести до кипіння. В цьому маринаді і будемо бланшувати всі наші овочі і груші.
Груші нарізаємо часточками, видаливши серцевину, і теж бланшируємо в маринаді на помірному вогні протягом 5 хвилин.
Цибулю нарізаємо товстими кільцями. Бланшуємо.
Капусту нарізаємо довільними товстими шматочками і теж бланшируємо.
Все готово для закладки в банки.
Закладаємо всі інгредієнти шарами в такий спосіб: капуста, шар перцю, шар груш, цибуля ріпчаста, перець, груші, цибуля і верхній шар – капуста. Заливаємо вміст баночок маринадом, в якому бланшувати овочі, прикриваємо кришками і ставимо стерилізувати на 20 хвилин.
Ну, ось, наша «райська» закусочка готова! Буду рада, якщо вам, дорогі мої, ця закуска припаде до смаку.
Приємного вам апетиту!