fbpx
Суспільство
Вишневий пиріг за рецептом з газети The New York Times

The Times публікувала рецепт сливового торта від Маріан Буррос кожного вересня з 1983 по 1989 рік, поки редактори не вирішили, що цього достатньо. Рецепт був надрукований в останній раз в тому році.

“Щоб протистояти очікуваним протестам, – писала пані Буррос кілька років по тому, – рецепт був надрукований більшим шрифтом, ніж зазвичай, з пунктирною лінією навколо нього, щоб було зручніше робити вирізку”.

Але це не допомогло, і редакцію просто завалили гнівними листами.

Рецепт 1983 року містив 1 склянка цукру, а в 1989 його кількість зменшили до 3/4 склянки. Нижче ми наведемо обидва варіанти.

Читайте також: ЯК ПРИГОТУВАТИ ХОЛОДНИЙ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ З ЛИМОНОМ

Вишневий пиріг

Складові:

  • 3/4 – 1 стакан цукру
  • 1/2 склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
  • 1 стакан просіяного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • щіпка солі (за бажанням)
  • 2 яйця
  • 24 половинки слив без кісточок
  • цукор, лимонний сік і кориця – для посипання

Рецепт приготування:

Нагрійте духовку до 180 градусів.

Збийте цукор і масло в мисці. Додайте борошно, розпушувач, сіль і яйця і добре збийте.

Викладіть тісто в роз’ємну форму діаметром 23-26 см. Покладіть половинки сливи шкіркою вгору на тісто. Злегка посипте цукром і збризніть лимонним соком, в залежності від солодощі фруктів. Посипте приблизно 1 чайною ложкою меленої кориці.

Випікайте приблизно 1 годину. Дістаньте і остудіть; поставте пиріг в холодильник або заморозьте за бажанням. Або остудіть до теплого і подавайте просто так чи зі збитими вершками.

Порада: Щоб заморозити пиріг, загорніть його в два шари фольги, помістіть в поліетиленовий пакет і закрийте. Перед подачею необхідно розморозити пиріг і розігрійте його при 150 градусах.

Джерело.

Related Post

facebook