Продукти для салату (на 4 порції):
Крабові палички – 250 г
Перець болгарський червоний – 2 шт.
Помідори – 2 шт.
Сир твердий – 150 г
Цибуля ріпчаста червона – 1 шт.
Сік лимона – 2 ст. ложки
Цукор – 1 ст. ложка
Майонез – 50 г
Сметана – 50 г
Часник – 2 зубчики
Паприка мелена – 1 ч. ложка
Гірчиця суха – 1 ч. ложка
Сіль за смаком
Для ажурної чіпси:
Вода – 5 ст. ложок
Олія – 2,5 ст. ложки
Борошно – 1 ч. ложка
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування святкового салату з крабовими паличками і болгарським перцем.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Полийте лимонним соком, додайте цукор. Перемішайте і залиште маринуватися.
Крабові палички наріжте тонкими слайсами по діагоналі.
Помідори розрізати на четвертинки, вирізати плодоніжки і видалити насіння, потім наріжте помідори тонкою соломкою.
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Кілька шматочків перцю відкладіть.
Сир натріть на крупній тертці.
Для заправки салату змішайте майонез, сметану, подрібнений часник, сіль, гірчицю і паприку.
З’єднайте крабові палички, помідори, перець і сир в мисці. Додайте мариновану цибулю, попередньо віджавши від рідини.
Заправте крабовий салат приготовленим соусом. Перемішайте.
Викладіть салат на тарілку за допомогою кулінарного кільця.
Зверху посипте салат дрібно нарізаним солодким перцем (який ми раніше відкладали).
Для приготування декоративної чіпси змішайте воду, масло і борошно. Ретельно збийте вінчиком до однорідності.
Вилийте суміш тонким шаром на сильно розігріту сковороду з антипригарним покриттям. Зменшіть вогонь до середнього.
Спочатку рідина буде сильно шипіти, а волога випаровуватися.
Коли шипіння припиниться, акуратно перекладіть отриманий ажурний чіпс на паперові рушники.
Святковий салат з крабовими паличками “Кораловий риф” прикрасьте ажурним чіпсом на свій розсуд.
Смачного!
