Ці вареники ну дуже ніжні і смачні!
Інгредієнти: 0,5 кг здобного дріжджового тіста (рецепт додається нижче); 0,4 кг вишень без кісточок (не обов’язково свіжих), або інших ягід.
Отже, до складу здобного дріжджового тіста обов’язково входять яйця, цукор і жири. Як жири використовуються вершкове масло, маргарин, сметана, рослинне масло – на вибір.
Для приготування тіста також необхідно багато рідини. Це може бути вода або молочні продукти. Дріжджі розводять в цукрі або в рідини. Після замісу тісто ставлять в тепле місце і дають йому піднятися. Це займе близько 2 годин. В процесі тісто кілька разів обходять і змащують олією.
ГОТУЄМО ВАРЕНИЧКИ:
Тоненько розкатуємо готове тісто, вирізаємо кружечки за допомогою склянки.
В середину кожного кружечка кладемо ягоди з цукром.
Кінці тіста скріплюємо.
Варити вареники будемо на пару. Для цього можемо використовувати, як я, пароварку або звичайну каструлю.
Каструлю з водою ставимо на вогонь, а коли вода закипить, кладемо на неї решітку або сито, змащене олією.
Вареники розкладаємо нещільно, бо в процесі варіння вони ще виростуть, і варимо при закритій кришці близько 10 хвилин.
Подавати вареники можна зі сметаною, або ж спеціальним соусом.
Для його приготування візьміть 50 г цукру, таку ж кількість маку і 100 г води.
Проваріть всі інгредієнти в воді протягом 10 хвилин.
Охолодіть, додайте сметану, і гарненько перемішайте.
Найкраще подавати вареники теплими, так ви у повній мірі відчуєте їх ніжний смак!
Читайте також: ЦІ ЯСКРАВІ СИРНО-КАРТОПЛЯНІ АПЕТИТНІ ХИЧИНИ, ЩО ГОТУЮТЬСЯ НА ПАТЕЛЬНІ, НІКОГО НЕ ЛИШАТЬ БАЙДУЖИМИ! СВІЖА ІДЕЙКА ДЛЯ ВАШОГО СТОЛУ!
