Лайфхаки
Як приготувати ароматний глінтвейн, який зігріє в погану погоду

Терпкий, пряний, зігріваючий глінтвейн — ідеальний напій для холодів. Насолоджуйтеся його ароматом і забудьте про сірі будні.

З чого готують 

Велику роль в приготуванні глінтвейну грає якість спецій і вина. Для глінтвейну краще використовувати недорогі вина, так як при варінні марочне може втратити свої благородні властивості і смак.

При використанні сухого вина глінтвейн вийде більш терпким і різким. Напівсолодке додасть напою оксамитовий смак. Прянощі можна додавати будь-які.

Найчастіше в глінтвейн йдуть:

Кориця — класичний інгредієнт, від якого не варто відмовлятися. Ці прянощі покращує кровообіг і надає напою особливий аромат.

Гвоздика — також традиційна складова глінтвейну, сприяє кровообігу і зміцненню стінок шлунка, корисна при застуді. Специфічний запах гвоздики зменшується при сильному нагріванні, тому чим пізніше пряність буде додана в глінтвейн, тим краще.

Імбир — потужний антиоксидант, що володіє відмінним зігріваючим ефектом, тому незамінний в прохолодну і дощову погоду. Імбир додасть глінтвейну гостроти.

Читайте також: 5 ПРИЧИН ВКЛЮЧИТИ В СВІЙ РАЦІОН ГАРБУЗ

Аніс захищає від вірусних зaxвopювань, особливо ефективний при зaxвopюваннях дихальних шляхів. Додасть напою присмак східних солодощів. До того ж аніс дуже красиво виглядає в бокалі.

Кардамон — гостра спеція з приємним лимонним присмаком. Кардамон покращує роботу мозку, нервової системи, сприяє зміцненню імунітету.

Також для додання більш насиченого смаку і аромату в глінтвейн додають сушений барбарис, запашний перець, мускатний горіх, лавровий лист, фрукти, ягоди та соки. Як підсолоджувач використовують цукор або мед.

Інгредієнти для глінтвейну

  • 2 столові ложки цукру;
  • 1 чайна ложка кориці;
  • ½ лимона;
  • 1 яблуко;
  • 2-3 см кореня імбиру;
  • 750 мл червоного напівсолодкого вина;
  • 250 мл яблучного соку;
  • 2-3 палички кориці;
  • 2-3 зернятка кардамону;
  • 1-2 бутони гвоздики;
  • 3 горошини запашного перцю.

Як готувати глінтвейн

Насипте цукор в невелику миску і додайте туди ложку кориці, змішайте. З лимона зріжте цедру. М’якоть наріжте кружальцями.

Далі помийте яблуко і наріжте. Очистіть корінь імбиру. Швидше і легше робити це чайною ложкою. Наріжте імбир на тонкі пластини.

У каструлю налийте червоне вино і яблучний сік. Поставте каструлю на повільний вогонь і додайте м’якоть лимона, цедру, яблука. Додайте м’якоть лимона, цедру, яблукож. Покладіть спеції і цукор з корицею.

Нагрійте вино до 80 ° С: над каструлею з’явиться пар, а ви почуєте щось схоже на булькання. Глінтвейн не можна кип’ятити, інакше смак вина впоратися разом з рідиною.

Накрийте глінтвейн кришкою і зніміть з вогню. Щоб тепло довше зберігалося, можна укутати каструлю рушником. Наполягайте 10-15 хвилин.

Якщо не збираєтеся пити відразу, перелийте вміст каструлі в термос. Від цього напій тільки виграє: краще настоїться і загусне. Настоятись иає  глінтвейн 10-15 хвилин

Далі глінтвейн процідіть за допомогою сита або марлі. Розлийте по келихах і зігрівайтеся смачним напоєм.

Джерело.

Related Post