fbpx
Суспільство
Як приготувати ідеальний глінтвейн за рецептом Джеймі Олівера

Шеф готує домашній глінтвейн в два етапи. Спочатку Джеймі Олівер варить густий пряний сироп з половини вина.

Так спеції, цукор і цитрусові встигають настоятися, і в результаті дарують напою більш насичений смак і аромат. Джерело

Потім шеф додає, що залишився вино і прогріває його на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, щоб не випарувався алкоголь.

Читайте також: НІЖНІ СИРНІ КЕКСИ: ШВИДКИЙ І СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ

Пряний глінтвейн від Джеймі Олівера

Складові:

  • 2 клементина
  • 1 лимон
  • 1 лайм
  • 200 г дрібного цукру
  • 6 бутонів гвоздики
  • 1 паличка кориці
  • 3 свіжих лаврових листки
  • 1 мускатний горіх
  • 1 стручок ванілі
  • 2 зірочки анісу
  • 2 пляшки К’янті або інше італійського червоного вина

Рецепт приготування:

Всі цитрусові помийте і обсушіть. За допомогою овочистка зріжте смужки шкірки.

Розігрійте велику каструлю на середньому вогні, додайте цитрусові кірки і вичавіть сік з клементинов.

Додайте гвоздику, корицю, лавровий лист і дрібку натертого мускатного горіха. Розріжте навпіл стручок ванілі уздовж і додайте в каструлю.

Потім додайте досить червоного вина, щоб покрити цукор.

Варіть, поки цукор повністю не розчиниться в червоному вино, потім доведіть до кипіння. Продовжуйте кип’ятити на слабкому вогні протягом 4-5 хвилин, поки у вас не вийде гарний густий сироп.

Зменшіть вогонь до низького, додайте бадян і вино. Нагрівайте його протягом 5 хвилин на слабкому вогні.

Готовий глінтвейн процідіть і вилийте в жароміцні келихи.

Related Post

facebook