fbpx
рецепти
Як приготувати лімончелло на Новий рік: рецепт від Джеймі Олівера

У класичний рецепт італійського лікеру лiмончелло входять лише чотири інгредієнти: спирт, вода, лимонна цедра і цукор. Джерело

Лікер випускається методом настоювання лимонної шкірки, тому в готовому напої міститься велика кількість вітаміну С.

Для виробництва справжнього італійського лімончелло використовується місцевий сорт лимонів, який називається Овал Сорренто.

Їх шкірка дуже ароматна за рахунок високого вмісту ефірних масел.

А знаменитий британський шеф-кухар Джеймі Олівер радить вибирати для приготування напою лимони Амальфі.

Читайте також: Печиво на День святого Миколая: рецепт від Лізи Глинської

Це великі плоди з горбистої шкіркою насиченого жовтого кольору.

Лімончелло на горілці

Складові:

  • 10 лимонів
  • 1 (750 мл) пляшка горілки
  • 3 1/2 склянки води
  • 2 1/2 чашки цукру

Рецепт приготування:

1. Лимони добре помийте і обсушіть.

2. За допомогою Овочечистка зніміть шкірку з лимонів довгими смужками.

Використовуючи невеликий гострий ніж, обріжте і викинете білу частину лимонних кірок. Якщо цього не зробити, готовий лікер буде гірчити.

3. Помістіть смужки лимонної цедри в великий глек. Влийте горілку і накрийте пластиковою плівкою.

Настоюйте протягом 4 днів при кімнатній температурі.

4. Перемішайте воду і цукор у великій каструлі на середньому вогні.

Нагрівайте, поки цукор не розчиниться, близько 5 хвилин. Остудіть.

5. Додайте цукровий сироп в горілчану суміш. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на ніч.

6. Готовий лікер процідіть, лимонні кірки викинете.

7. Перелийте лімончелло в пляшки. Закупорте пляшки і відправте в холодильник мінімум на 4 години.

8. Приготований за цим рецепт лікер буде зберігатися близько місяця.

Related Post

facebook