Хочете приготувати мариновані кавуни без стерилізації на зиму? Пропонуємо вам простий рецепт з медом, цукром, сіллю і оцтом.
З ним засолювання кавунів на зиму в скляних банках стане максимально простою і швидкою. Джерело
Кавуни для маринування повинні бути стиглими, солодкими і щільними. Перед приготуванням їх слід добре помити, так як ягоди закочуються в банки разом з шкіркою.
Кавуни на зиму з медом
Складові:
- 2 кг кавуна
- 3 ст.л. меду
- 1 ст.л. цукру
- 2,5 л води
- 160 г оцту 9%
- 1 ст.л. крупної солі
Читайте також: Легкий, ніжний, повітряний сирний смаколик із ваніллю і ягодами – ідеально підійде для сніданку!
Спосіб приготування:
1. Кавун ретельно помити, розрізати на трикутники разом з шкіркою. Насіння по можливості видалити. Щоб кавун було зручніше розфасувати по банкам, у кожного трикутника потрібно зрізати куточки на шкірці.
2. Щільно викласти скибочки кавуна в стерилізовані банки. Залити окропом, дати постояти 10 хвилин, перелити воду в сотейник, а кавуни ще один раз залити гарячою водою.
3. Знову вилити рідину в сотейник. Довести до кипіння на сильному вогні, всипати сіль і цукор, добре перемішати, щоб кристали розчинилися.
4. Влити мед, перемішати, готувати на слабкому вогні 5 хвилин, в кінці додати оцет і зняти з плити.
5. Залити часточки кавуна в банках гарячим маринадом.
6. Закрити металевими кришками, перевернути і накрити пледом. Дати повністю охолонути.
7. Зберігати маринований кавун в темному прохолодному місці.
