Цей простий рецепт кабачкових оладок використовую багато років і не набридає!
Інгредієнти:
Кефір – 500 мл
Вода – 80 мл
Курячі яйця – 2 шт.
Борошно – 4 склянки
Сіль – 0.5 ч. л.
Сода харчова – 1ч. л.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Готуємо:
Крок 1. Змішати кефір з водою і злегка підігріти. У посуд, в якій будете готувати тісто, покласти сіль, цукор, яйце. Перемішайте.
Крок 2. Залити підігрітим кефіром. Ретельно розмішати до появи піни зверху.
Крок 3. Потім додати борошно. Борошно краще додавати поступово, щоб зручніше було перемішувати. Ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Для перемішування я використовую вінчик – він швидко перемішує і розбиває грудочки.
Крок 4. ВАЖЛИВО: Повинна вийти густа маса, яка не стікає з ложки, а сходить з неї тягучою, густою масою. Якщо вийшла маса не густа, то додайте ще борошна і доведіть масу до густого стану. Після того, як маса готова, додати соду і знову ретельно розмішати (соду гасити НЕ треба)
Крок 5. Сковороду з маслом добре розігріти. Столовою ложкою викласти тісто на сковороду і обсмажити оладки з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 6. Оладки найкраще обсмажувати на середньому вогні, щоб встигали пропектися. А для перевертання оладок зручно додатково використовувати вилку, щоб підтримувати їх, тоді масло не буде розбризкуватися по плиті.
Крок 7. Тепер їмо чудові оладки !!!
Смачного!
