Волоські горіхи разом з насінням кунжуту, властивості меду і переваги кокоса роблять цей рецепт енергетичних батончиків одним з найкорисніших. А також дуже смачним. Енергетичні батончики з кунжутом я готую так:
Інгредієнти:
1 1/2 склянки (360 мл / 150 г) волоських горіхів.
1 чашка (240 мл / 145 г) насіння кунжуту.
1/3 склянки (80 мл / 40 грам) ягід годжі або стільки ж родзинок.
1/2 склянки (120 мл / 70 грам) інжиру або фініків або будь-яких інших сухофруктів на ваш смак.
4 столові ложки меду.
3 столові ложки кокосового масла, а також ви можете замінити його якісним вершковим маслом.
1/2 склянки (120 мл / 55 грам) несолодкого натертого кокоса або кокосової стружки.
1 чайна ложка морської або гімалайської солі
Приготування:
Злегка обсмажте горіхи у великій сковороді на повільному вогні протягом декількох хвилин.
Перекласти в кухонний комбайн або блендер і перетворити їх в густу муку.
Додайте насіння кунжуту в сковороду, переконайтеся, що температура низька, бо насіння кунжуту дуже чутливе до тепла, а нам потрібно злегка підсмажити його.
Тим часом додайте все ягоди в кухонний комбайн або блендер. Подрібніть не менше однієї хвилини, а потім помістіть все в каструлю.
Додайте мед, розтоплене масло, тертий кокос і сіль і перемішайте, поки все не змішається і не стане липким і густим.
Накрити деко розміром 8 x 10 дюймів (20 x 25 см) вощеним папером і помістити в нього кунжутну суміш.
Розрівняйте пальцями і тильною стороною ложки (опустіть її в воду, щоб насіння кунжуту не прилипли до неї).
Поставте в холодильник не менше ніж на 1-1,5 години, потім поріжте і загорніть шматочки-батончики в папір.
Смачного!
