fbpx
Цікаве
Все про чай: види, корисні властивості і рецепти, які вас здивують

Є безліч класифікацій чаю: по типу рослини, походженням, окислення, типу листя і його обробки, сезону збору, додатковою обробкою тощо.

Ми ж розповімо про найпопулярніші видах чаю (класифікація за кольором). Джерело

Найпоширеніший чай в світі – чорний. Його споживають в різних країнах, з добавками і без, з цукром, без цукру, з скибочкою лимона і вершками. Варіантів безліч. Особливість чорного чаю в тому, що він переносить повне окислення.

Улун – чай, який своїми властивостями більше нагадує традиційний чорний. Він окислений на 30 – 70%. У Китаї його називають синьо-зеленим або навіть блакитним.

Зелений чай не береться повного окислювання. Його обробляють таким чином, щоб не сталася сильна ферментація. Цей чай справедливо вважають корисніше чорного.

Жовтий чай – майже те ж саме, що і зелений, до якого ми звикли. Але перед процесом сушіння він проходить процедуру закритого томління.

Білий чай піддається ще меншою ферментації, ніж зелений. Фактично білий чай – це чайні нирки. Його збирають тільки на початку весни.

Пуер – це дуже нестандартний і смачний чай, родом з Китаю. Чим він старше – тим смачніше. Цей вид чаю готують за складною технологією. Листя обробляють спеціальними настоями. Потім додають бактерії, щоб чай ферментувався. Після цього кладуть в спеціальні ями з настоєм на кілька років!

Також чаєм називають напої, які не містять листя чайного куща. Наприклад:

  • мате
  • ройбуш
  • кудін
  • каркаде
  • ханібуш
  • трав’яні чаї

Корисні властивості чаю

Кожен з видів чаю, які ми описали вище, має свої корисні властивості. Тому не варто обмежуватися тільки одним видом, пийте їх все і отримуйте максимум користі!

  • Чорний

Вітаміни : Р, К. А, С і РР.

Властивості : має сильну бактерицидну і в’язким властивістю (допомагає при харчових отруєннях) використовують для дезінфекції при ранах, гнійних захворюваннях шкіри і кон’юнктивітах; впливає на нервову систему (в залежності від міцності має від заспокійливої до тонізуючого дії) зміцнює ясна і захищає зуби від карієсу; зміцнює судини.

  • Зелений

Вітаміни : С, РР і групи В

Властивості : тонізує організм в цілому і нервову систему зокрема (тому не пийте його перед сном) має чудові антибактеріальні властивості; виводить з організму важкі метали; зміцнює судини і виводить холестерин; позитивно впливає на травну систему; допомагає боротися з онкологією.

  • Білий

Вітаміни: С, РР

Властивості : він дуже схожий за властивостями на зелений чай, проте власне білий чай рекомендують людям з хронічною втомою і зниженим імунітетом.

  • Пуер

Властивості : цей чай неймовірно бадьорить, тому їм можна спокійно замінити каву.

Він підвищує працездатність, поліпшує самопочуття, виводить з організму токсини, допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Також він зміцнює судини, знижує рівень холестерину і рівень цукру в крові.

Загалом всі види чаю мають прекрасну тонізуючу властивість, вони мають сечогінну дію і виводять токсини, а також позитивно впливають на судини і допомагають шлунково-кишковому тракті. Г

оловне – пам’ятайте: чай треба пити з розумом, ні один з видів чаю не варто пити перед сном (крім трав’яних заспокійливих зборів, але і з ними треба бути обережними), а ось вранці чашка чаю – прекрасний і здоровий вибір!

Цікаві рецепти чаю

У кожного з нас є свої улюблені способи приготування чаю. Хтось додає лимон, хтось – гвоздику, кому до смаку лід, а кому-то – вершки.

Але сьогодні ми хочемо запропонувати вам дійсно незвичайні способи подачі напою. Тим більше, що незабаром свята і часу на приготування ароматних і корисних напоїв буде більше!

Читайте також: Неймовірно цікавий салатик до новорічного столу «Мишенята», що здивує і смаком та ідеєю оформлення. Гостям сподобається

Солоний чай

Хочете чогось дійсно незвичайного? Спробуйте солоний тибетський чай з маслом!

Як приготувати:

Вам знадобиться звичайний чорний чай високої якості. Заваріть його в невеликому чайнику. Додайте половину чайної ложки солі і чайну ложку вершкового масла.

Тибетці використовують масло з молока яка, але і звичайне коров’яче підійде.

Масала чай

А цей рецепт родом з Індії. Це чай, приготований з приправами на молоці. В ідеалі його готують на вулиці на розжареному вугіллі, а й домашній варіант може бути непоганим.

Як приготувати:

Вам будуть потрібні:

  • 1 насіння гвоздики
  • 1 стручок кардамону
  • 1 паличка кориці, роздроблена на шматки
  • 1 склянку свіжого молока
  • мелений імбир на кінчику ножа
  • кілька крупинок свіжого меленого чорного перцю
  • 1 столова ложка цукру
  • 2 столові ложки чорного чаю
  • кілька крупинок солі

У ступці або кавоварці подрібнити кардамон і корицю. У невелику каструлю помістити подрібнені спеції, імбир, перець, цукор, сіль, чорний чай.

Залити молоком. Довести до кипіння. Зняти з вогню відразу ж після закипання і процідити. У горщик наливайте крізь сито.

Чорнично-горіховий

Цей рецепт чаю не такий незвичайний, як попередні, але його смак і запах не залишать вас байдужими!

Як приготувати:

Візьміть столову ложку ягід чорниці (підійдуть сушені), чайну ложку чорного чаю, чайну ложку перегородок волоського горіха. Залийте це окропом (600 мл).

Дайте настоятися 10 хвилин, в ідеалі в термосі, але можна використовувати посуд з щільною кришкою. Перед подачею додайте меду.

Смачного і корисного чаювання!