Дієтичний хліб на кефірі – це не тільки смачно, але й дуже корисно. Він готується з цільнозерновий і житнього борошна з додаванням насіння. Джерело
Багато хто відзначає, що бездріжджовий хліб значно краще засвоюється, після нього немає тяжкості в животі або якихось неприємних відчуттів.
Ще один безперечний плюс – ви самі готуєте його і можете контролювати склад, кількість інгредієнтів і їх якість.
Бездріжджовий хліб на кефірі
Складові:
- 1 чашка цільнозерновий борошна
- 0.5 чашки житнього або кукурудзяної муки
- 1 чашка кефіру, йогурту або ряжанки
- 0,5 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. соди
- 1 ст.л. рідкого меду або цукру
- кунжут, насіння льону або насіння соняшнику – за бажанням
Читайте також: Як приготувати домашній томатний сік на зиму: три простих рецепта
Спосіб приготування:
1. Взяти чашку ємністю 250-300 мл і відміряти інгредієнти.
2. У миску просіяти всю борошно, додати сіль і соду.
3. Сюди ж насипати кілька ложок кунжуту або інших насіння.
4. У чашці кефіру розчинити ложку меду і вилити в борошно. Добре розмішати.
5. Готове тісто розмішати ложкою.
6. Прямокутну форму для кексу або хліба змастити маслом.
7. Вилити тісто у форму, накрити рушником і залишити в теплому місці на годину.
8. Надіслати хліб в розігріту до 220 ° С духовку на 20 хвилин. Потім зменшити температуру до 180 С і готувати ще 40 хвилин.
9. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою. Перед подачею хліб остудити.
