Закарпатському БОГРАЧУ понад 500 років. Здавна ця страва готувалася в чавуні на відкритому вогнищі. Але одна господиня в Мукачево навчила мене приготувати бограч на плиті. Як же це смачно, ви навіть не можете уявити! Всі інші перші страви тьмяніють на фоні цього смаку, який не описати словами!
Вдома найкраще використовувати казанок або чавунець невеликих розмірів. Відмінно підійде чавунна качатниця. Можна обійтися звичайною каструлею (алюмінієвої або емальованої). При…