Ароматні, хрусткі і пікантні через різні спецій огірочки – це проста заготовка на зиму.

Інгредієнти:

• огірки
• кріп, хрін листя, кропива, смородина по 2 шт.
• гострий перець за смаком
• часник – 4 зубчики на банку
• лавровий лист – 2 шт. на банку
• гвоздика по 2 шт. на банку
• перець горошком по 5 шт. на банку
• перець духмяний по 3 шт. на банку
• оцтова есенція по 1 ч. л. в банку

Для приготування маринаду на 1 л води необхідно:

• сіль, 1.5 ст. л.
• цукор, 2 ст. л.
• заливаємо 3 рази!

Приготування:

Огірки добре промиваємо, відрізаємо хвостики і заливаємо чистою, холодною водою на 4 години. У кожну банку розкладаємо все спеції, зелень.

Розкладаємо огірки по банкам, щільно укладаючи їх. Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин. Зливаємо воду в каструлю.

Огірки знову заливаємо окропом і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин. Зливаємо воду в каструлю і ставимо її на плиту.

Додаємо сіль, цукор і доводимо до кипіння. У кожну банку вливаємо оцтову есенцію. Заливаємо в банки киплячий маринад, закручуємо кришки, перевертаємо і не вкутуємо, залишаємо так до повного охолодження.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.