Таке вишневе варення ви зможете використовувати в якості інгредієнта для різних десертів, як просочення для тортів і прикраса різних ласощів.

Інгредієнти:

• вишня – 1 кг
• цукор – 1 кг
• вода – 200 мл
• лимонна кислота – 3,5 м

Приготування:

Воду змішуємо з цукром і ставимо на невеликий вогонь. Варимо сироп до кипіння. Додаємо лимонну кислоту і варимо ще 7 хвилин. Можна кілька разів перемішати сироп.

Вишню промиваємо і залишаємо стікати. Висипаємо вишню в зручну ємність і заливаємо гарячим сиропом. Акуратно утапливаем вишню в сироп і залишаємо на 10 хвилин.

Зливаємо сироп і повторюємо процедуру – закипів сироп, покипів 7 хвилин, заливаємо вишню. Перемішуємо і залишаємо на 25 хвилин.

Зливаємо сироп і повторюємо процес варіння. Стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас способом.

Знову кип’ятимо 7 хвилин сироп, а в цей час розкладаємо ягоди по банкам і заливаємо киплячим сиропом. Закручуємо кришки, перевертаємо, укутуємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Порада: ягоди укладаємо по половині банки, все інше заливаємо сиропом. Таким же чином ви можете варити і варення з абрикосів.

Фото ілюстративне з вільних джерел.