Це дуже цікавий і оригінальний рецепт, який зробить звичайний борщ зовсім іншою стравою і вам воно точно сподобається.

Беремо звичайні продукти як завжди для борщу і спочатку варимо м’ясний бульйон.

Якщо у вас немає заготовки для борщу з буряка, моркви, цибулі та солодкого перцю, тоді готуємо і тушкуємо овочі, поки вариться бульйон. Картоплю чистимо і ріжемо кубиком.

У багатьох місцях картопля для борщу ріжуть кубиком, але одну картоплю варять цілком, а за хвилин 10 до закінчення варіння, її виймають, подрібнюють виделкою в пюре і повертають назад в борщ. Це дає борщу густоту і особливий смак.

Варимо борщ як зазвичай і тепер підходимо до найцікавішого.

На етапі додавання в суп зелені, ми беремо не тільки звичайні кріп і петрушку, але ще і фіолетовий базилік – саме він і зробить ваш борщ зі справжнім грузинським смаком і ароматом. Беремо багато, хороший пучок.

Ще додайте сванські сіль на кінчику ножа, аджику зі спеціями і хмелі-сунелі. Коли ці інгредієнти розчиняться в борщі, ви отримаєте просто унікальне, ароматне і дуже смачна страва. Старий – новий борщ.

Фото ілюстративне з вільних джерел.