Пишний і м’який коржик, служить чудовою альтернативою звичайному хлібу.

Інгредієнти:

• молоко та вода по 200 мл
• дріжджі сухі – 1 п.
• сіль – 1 ч. л.
• масло вершкове- 120 г
• олія- 60 мл
• борошно- 650 г

Для приготування начинки візьміть:

• сир фета чи інший – 350 г
• зелень

Процес приготування:

Тепле молоко та теплу воду змішуємо, всипаємо сіль та дріжджі, перемішуємо. Частинами додаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке та еластичне тісто, маса виходить трохи липкою.

Змащуємо тісто олією і укладаємо в ємність, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину. Сир тремо на тертці і змішуємо з рубаною зеленню.

Тісто ділимо на три частини, кожну розгортаємо в пласт. Змішуємо розтоплене вершкове масло із олією, змащуємо сумішшю кожен пласт тіста, складаємо кілька разів.

Розкочуємо кожну частину, одну посипаємо начинкою, накриваємо другим пластом тіста, обсипаємо начинкою і накриваємо третім пластом.

Складаємо все конвертом, щоразу складаючи сумішшю масла із олією. Викладаємо коржик на деко, застелене пергаментом і руками розтягуємо в коржик. Змащуємо збитим жовтком і випікаємо при 160 градусах близько 30 – 40 хвилин.Коржик виходить м’яким, листковим, ніжним, ви можете не використовувати начинку, а просто змащувати всі шари сумішшю масла із олією.

Фото ілюстративне з вільних джерел.