Дуже смачне листкове печиво прямо з нашого дитинства. Готуються дуже легко і швидко. Воно настільки ніжне і хрустке, що просто тануть у роті. Спробуйте приготувати!
Продукти:
- яйце – 1 шт.
- вода холодна – 200 мл
- оцет – 9% 1 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- борошно – 800 г
- маргарин (охолоджений) – 450 г
Посипання:
цукор – 5-7 ст. л.
Як приготувати:
У невелику миску розбиваємо одне яйце, додаємо воду і оцет. А також додаємо сіль. Все добре перемішуємо. На обробну поверхню висипаємо всю муку.
Нарізаємо холодний маргарин маленькими шматочками. Додаємо маргарин до борошна і перетираємо його в крихту разом з борошном.
Коли маргарин добре змішається з борошном, робимо з отриманої сухої суміші гірку і поглиблення в ній. У поглиблення виливаємо нашу яєчну суміш і починаємо вимішувати тісто.
Тісто буде трохи липким, але більше борошна додавати не потрібно. Накриваємо тісто харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Робочу поверхню гарненько присипаємо борошном і викладаємо тісто. Розкатуємо тісто в прямокутний пласт товщиною в 5 мм.
Готовий прямокутник з тіста добре посипаємо цукром по всій поверхні і проходимся по тісту качалкою, вдавлюючи цукор.
Складаємо тісто один на одного спочатку з одного боку. Потім з іншого боку. Потім зверху присипаємо цукром і також вдавлюємо цукор качалкою.
Тепер складаємо тісто починаючи знизу, вчетверо. Стіл посипаємо борошном і кладемо тісто швом вниз. Розкатуємо тісто в прямокутник 1 см, сильно на нього не натискаємо.
Вирівнюємо у прямокутника краї. Отриманий прямокутний пласт змащуємо водою. Використовуємо для цього силіконовий пензлик.
І по всій поверхні знову посипаємо цукор. Розрізаємо тісто вздовж і впоперек на невеликі прямокутники. Викладаємо прямокутнички на деко застелене пергаментним папером.
І ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!