Консервуючи помідори з гірчицею, ви отримаєте відмінну закуску з пікантним смаком і яскравим ароматом. Через цукру в маринаді, помідори виходять з солодкуватим присмаком.
Інгредієнти:
- по чайній ложці насіння гірчиці
- товченого часнику
- рослинного масла на 1 л банку
Для 9 банок (3 літрів) маринаду потрібно:
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 12 ст. л.
- оцет 9% – 6 ст. л.
Приготування:
Помідори вибирайте щільних сортів, наприклад – вершки, що не переспілі. Промиваємо і укладаємо в чисті, стерилізовані банки.
Укладаємо в банки гірчицю, подрібнений часник, вливаємо олію. Для маринаду розчиняємо у воді сіль, цукор, доводимо до кипіння, варимо пару хвилин, вливаємо оцет і варимо півхвилини.
Розливаємо маринад в банки, накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник і наливаємо воду до горлечка банок. Після закипання води, стерилізуємо 5 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Фото ілюстративне з вільних джерел.