М’ясна начинка в млинцях завжди вважається найуспішнішою і смачнішою, апетитною та ситною. За допомогою цього рецепту ви зможете зробити дуже смачні млинці, які можна подати на обід або вечерю.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- борошно – 2 скл.
- олія соняшникова – 5 ст. л.
- молоко – 1.5 скл.
- вода – 1 скл.
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 2 ч. л.
Для приготування начинки необхідно:
- куряче філе – 1 кг
- цибуля – 2 шт.
- сіль, перець, спеції, кріп
Процес приготування млинців з курячим м’ясом:
Відварюємо м’ясо у підсоленій воді зі спеціями, потім остуджуємо та подрібнюємо за допомогою м’ясорубки. Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо в олії.
Змішуємо з фаршем, солимо і перчимо, додаємо спеції, кріп. Яйця перебиваємо віночком із сіллю та цукром.
Вливаємо молоко і воду, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно і вимішуємо досить густе тісто. Потім вливаємо олію і перемішуємо до однорідності. Якщо ви хочете отримати тонкі млинці, тоді додайте більше води, щоб тісто стали рідким.
Смажимо млинці на сковороді, складаємо стопочкою та змащуємо кожен шматочком вершкового масла. Викладаємо начинку на кожен млинець і закручуємо трубочкою, підвертаючи краї.
Можна обсмажити у вершковому маслі у сковороді або скласти у форму, перекласти вершковим маслом. Накриваємо кришкою і тушкуємо в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
Млинці виходять ніжними та м’якими, дуже ситними. Це буде чудова вечеря.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.