Ці огірочки спробувала в минулому році у подруги, дуже сподобався смак. Тепер вирішила теж їх приготувати.
Для приготування заготовки потрібно з витрати 1 л банку:
- огірки – приблизно 200 г
- цибуля – 100 гр
- морква – 3-4 довгі скибочки
- часник – 1,5 зубчика
- кріп (парасольки) – 2 шт.
- сіль – 1 ч. л. з гіркою
- цукор – 2 ч. л.
- оцет 9% – 3 ст. л.
- лавровий лист – 1 шт.
Щоб приготувати мариновані огірки, необхідно:
Замочити огірки на 2 години в крижаній воді, потім перемити, і знову замочити на 1 годину в крижаній воді. У огірків обріжте все кінчики і хвостики, щоб вони були чистими і акуратними.
Морква поріжте тонкими скибочками, а цибулю півкільцями. Кріп необхідно обшпарити окропом. На дно стерильної банки укладаємо парасольку кропу, потім часник. Зубчики розріжте навпіл.
Додайте лавровий лист і покладіть огірки упереміш з морквою. У банки засипте сіль і цукор, потім заліт холодно не кип’яченою водою огірки до самого горлечка.
Накрийте прокип’ячену кришками. Візьміть велику каструлю, покладіть на дно серветку і налийте трохи води. Нехай вода закипить, тепер поставте туди банки, акуратно.
Вода повинна бути по плечики банки. З моменту закипання води стерилізують ще 3 хвилини. За допомогою спеціальних щипців (приблуди) дістаньте банки. Залишилося додати оцет, і закатати банки.
Огірки за цим рецептом не вибухають, і будуть мати гарний прозорий колір маринаду.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.