Один з найпростіших рецептів ароматних і пишних пиріжків на кефірі з начинкою з яєць і зелені. Приготування не займає багато часу, тому страву можна зробити на швидку руку перед приходом гостей.

Інгредієнти:

• кефір – 400 мл
• вода – 50 мл
• яйця – 2 шт.
• цукор і сіль по 1 ч. л.
• борошно – 350 г
• сода – 0.5 ч. л.
• соняшникова олія – 2 ст. л.
• яйця варені – 4 шт.
• зелена цибуля і кріп по пучку

Процес приготування пиріжків:

Яйця відварюємо, охолоджуємо, ріжемо дрібними кубиками або тремо на грубій терці. Зелень і зелену цибулю ріжемо.

Беремо жирний кефір, змішуємо з водою і підігріваємо до 50 градусів.

Порада: кефір може почати трохи згортатися, нічого страшного, так і повинно бути.

Яйця збиваємо з сіллю і цукром за допомогою віночка. З’єднуємо обидві маси, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно, додаємо соду. Додаємо цибулю і яйця, перемішуємо.

Під час смаження тісто більше не мішаємо, просто зверху ложкою беремо тісто і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо з двох сторін.

Пиріжки виходять пишним, вони не будуть осідати після того, як їх зняли зі сковорідки. Весь секрет у тому, що ви підігріли кефір.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!