Цей салат взимку доведеться дуже до речі до будь-якого заходу. Та й просто до вечері або обіду. Але, щоб порадувати гостей і близьких взимку, доведеться німого попрацювати зараз.
Ваші старання будуть винагороджені, адже помідорчики за цим рецептом виходити такі смачні, а огірочки будуть немов мариновані, але з незвичайним запахом.
Все, що вам треба для приготування:
Рецепт вказано з витрати на 1 літр:
- 1 кг помідорів
- 1 кг огірків
Для маринаду:
сіль – 1 ст. л.
цукор-2 ст. л.
уксус- 50 г
Для приготування:
- чорний перець (горошок) – 5 шт.
- зерна гірчиці – 1\4 ч. л.
- лавровий лист – 1 шт.
- парасольку кропу і лист хрону
Готуємо салат «Полосатик»
Спочатку простерилизуйте банки і кришки. На дно кожної банки укладаємо лист хрону, парасольку кропу і невеликий лавровий лист, чорний перець і насіння гірчиці.
Нарізаємо овочі. Огірки кружечками приблизно 5 см. Товщиною, і наповнюємо ними банку.
Порада: наповнювати банку овочами буде зручніше, якщо посуд покласти на стіл, щоб вона не стояла, а лежала.
Ложкою і невеликими партіями закладаємо огірки в банку. Намагайтеся, щоб шар був рівним. Помідори необхідно помити і розрізати на 6-8 частин, і наповнюємо ними другу половину банки. При вертикальній завантаженні вийти права частина в огірках, а ліва в помідорах. Банку наповнюйте овочами до горловини. Накриваємо кришкою.
Тепер в кожну банку додайте по ложці олії, накрийте кришкою і відставте.
Готуємо маринад
У каструлю додайте сіль і цукор, нехай закипає. Потім додайте оцет, маринаду необхідно ще раз закипіти.
У велику каструлю помістіть банки з овочами і накрийте їх кришками. На дно каструлі покладете рушник. Залийте киплячим маринадом огіркової-помідорне асорті. Одягаємо кришки. Доливаємо теплу воду, приблизно 50 градусів. Як тільки закипить вода, стерилізуємо банки ще 20 хвилин.
Потім виймаємо банку з води, переставляємо на тарілку, доливаємо маринад, який заново необхідно закип’ятити. Закупорюємо салат і перевертаємо банку і накриваємо теплою ковдрою. Ми залишаємо баночки на добу.
Сподіваємося, що вам теж сподобатися цей красивий і смачний салат.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.