Для мене супниця була чимось особливим. Я ще встиг застати покоління сімдесятих, до якого належали і мої батьки, бував на їхніх урочистих чаюваннях за великим святковим столом. Але все по порядку.
У нашій родині був гарний чеський сервіз на дванадцять осіб. Його ставили на стіл лише після приходу довгоочікуваних гостей. Ось у ньому я вперше у житті і побачив супницю. Ще там була така кумедна штука для олії. Мама не дозволяла самому брати посуд, тільки під її наглядом.
Ось цей сервіс з’явився у нашому будинку, як тільки його поріг переступила мати. У моїх батьків була дуже суттєва різниця у віці. Тато був старший за маму на тридцять шість років. Як сильно він її любив! При одному погляді одне на одного вони розцвітали та пахли, як польові квіти.
Мама переглянула всі меблі у будинку. Вона схилила батька до покупки лакованої атрибутики. Старі столи, стільці та тумби пішли в топку. На дачу переїхав старовинний стіл, ніжки якого оздоблювали голови левів. Мені вони дуже подобалися, і я зрідка їх гладив.
У нашій міській квартирі з’явилися зовсім інші меблі. Поліровані. Першим був секретер. Зараз багато хто навіть не знає значення цього слова, а в ті часи він викликав у мене бурю захоплення. Секретер – це така шафа, одне відділення якої перетворюється на стіл. Саме на ньому періодично працював мій батько за друкарською машинкою. Вона так мелодійно вистукувала. Мама завжди забороняла мені до неї торкатися, але я таємно це все одно робив.
Потім до нас перекочували сервант та два крісла. У кріслі любив розташуватися батько після багатого обіду. Він неквапливо читав газету і дивився в далечінь. Саме об їхні ручки я свого часу точив новий перцевий ножик. Добре, що ніхто з батьків цього не помітив.
У серванті стояла сімейна бібліотека. Безліч томів класиків вітчизняної та зарубіжної літератури. Я перечитав їх усі вже після школи і пишаюся цим. Окремо хочеться розповісти про бар. Він був завжди переповнений різними міцними напоями. Пляшки блищали в сонячному кольорі. Вино, шампанське, горілка, наливки… Батьки рідко відкривали це відділення, самі не вживали. Але якщо тато починає переглядати бар, значить надвечір до нас завітають гості. В іншому відділенні серванту знаходився сервіз із супницею.
Також батьки прикупили стіл. Він був такий гладенький і красивий, що я не втримався і видряпав на ньому слово «дурник». Мама відразу помітила і поставила мене в куток. Це було моє коронне місце, де я мав у свої шість років подумати про поведінку і зробити відповідні висновки. Саме за цим столом і відбувалися всі наші звані обіди та вечері.
Приходили переважно родичі батька. Маму відвідувала лише одна її подружка Зіна зі своїм маленьким пухким кавалером Ісааком. Згодом він переїхав до ботьківщини, залишивши Зіну зовсім одну. Вона довго сумувала і більше ніколи ні з ким не зустрічалася.
Першим завжди приходив близький друг тата Володимир та його дружина Соня. Соню всі називали молодою. Але я не розумів, як може бути молода сорокашестирічна жінка з тонкими бровами та «хімією» на голові. Ось мама була молода, їй лише двадцять чотири. Але навіть мамин вік значно збільшувався, як тільки вона одягала модну каракульову шубу. Мені вона взагалі не подобалася. Я любив короткий кожушок із кролика, якого було так приємно гладити. Коли батька не стало, щоб вижити, мама почала розпродувати гардероб.
Потім з’являвся татовий начальник. Він був грузином і дуже смішно спілкувався зі мною. Я не вимовляв букву «р» і дядько Зураб із задоволенням навчав мене цього.
Часто до нас приїжджала батькова рідна сестра. Вона була дуже гарною і трохи неприємною. Вона ставилася дуже негативно до союзу п’ятдесяти п’ятирічного тата і вісімнадцятирічної мами, плодом любові якого став я. Тітка Берта уважно дивилася мені в обличчя, потім зітхала, посміхалася і голосно оголошувала діагноз: викапаний тато! Всі починали сміятися і плескати мене по плечу.
Також у нас гостювали син мого тата від першого шлюбу зі своєю миловидною дружиною. Між нами була різниця у двадцять п’ять років. Я ставився до зведеного брата з невеликим побоюванням і називав його: «Дядю Болісе, мій блать». Всі голосно сміялися, а мій родич завжди обіймав мене та давав цукерки.
Застілля у нашому будинку були частими. Мама любила та вміла готувати. Її завжди хвалили. Косметикою мама ніколи не користалася. Зрідка душилася духами і підводила губи. Батьку часто казали, що його теперішня дружина – справжнє диво: дуже скромна та ненав’язлива, просто діамант!
Столи завжди накривали багаті. Сервіз розставляли за всіма правилами етикету. Праворуч від тарілки лежала столова ложка, два ножі, а ліворуч – дві виделки. У кожного гостя було три тарілки та одна пиріжкова. Правила етикету знали абсолютно всі. Вони були особливими людьми, які пережили голодні роки, воювали за свободу і отримали у нагороду щасливе життя. Наші гості вели неспішні бесіди, завжди пропускали дам уперед, приходили у класичних костюмах та вишуканих сукнях.
На столі з’являлася супниця. У ній плавав курячий бульйон та домашня локшина з яйцем. Смачніше я нічого не куштував. До речі, діти до столу не допускалися. Я йшов до іншої кімнати і читав книгу, або малював. Вже після супу чоловіки починали розхвалювати мою маму. Вона рясно червоніла, а тато випрямляв плечі та посміхався.
Після супу наставав час салатів та закусок. Традиційно були олів’є, шуба та салат із крабовим м’ясом. Ось згадав, і вже слинка потекла, так воно все гармонійно та смачно поєднувалося. Найбільше було за столом риби. Тато привозив її із численних відряджень. Я знаю смак справжньої чорної ікри, червоної риби з Далекого Сходу та навіть чавичі. Останню тато привіз із Камчатки. Вона була величезного розміру. Тато порізав її на шматки і підвісив у кухні дов’ялюватися. Смак просто божественний. Ніколи більше я не пробував такоъ смакоти…
Першою гарячою стравою була гуска з яблуками. Завжди вибиралися лише антонівки. Вони зберігалися у нас усю зиму на дачі, закутані у покривала. Ці яблука пахнуть по-особливому. Пам’ятаю, тато діставав зелене наливне яблучко і давав мені понюхати корінець.
Якщо птаха не було, мама запікала величезну баранячу ногу або свинячий окіст на кістці. Тато завжди різав сам ці страви, спритно притримуючи м’ясо за допомогою спеціальної великої виделки. Досі пам’ятаю аромати, що розтікалися по квартирі.
Після гарячого гості наповнювали свої фужери повторно та починали танцювати. Для таких посиденьок у нас був заготовлений спеціальний програвач із вініловими пластинками. Як же я любив спостерігати за парами, що танцюють. Особливо за батьком та матір’ю…
Через вісім років після весілля моїх батьків батька не стало… Мама забороняла мені плакати і просила бути сильним. Я не міг зупинитися і не уявляв, що з нами буде далі.
Мама подавала солодке. То був наполеон і безе. Напередодні ми разом готували ці ласощі з мамою. Мені довіряли збивати крем. Спочатку я відокремлював жовтки від білків, потім збивав їх до потрібної консистенції. Безе запікалося в духовці та називалося «Поцілунок господині». Мама змогла передати рецепт моїй дружині, але Галинка рідко балує мене такою красою.
Після чаювання гості неквапливо збиралися йти. Мама намагалася затримати їх якнайдовше. Всі прощалися і незабаром знову приїжджали до нас. Тато допомагав зібрати зі столу, мама мила посуд, а я його витирав. Потім сервіз знову ставили на місце.
Скільки для нас означала ця прекрасна супниця… Коли батька не стало, мама знайшла в ній цінний подарунок – цілих сто карбованців, яких той поклав перед походом до лікарні. Я не уявляю, що має статися в нашому сучасному світі, щоб люди знову почали подавати суп у супницях і накривати такі багаті столи…
Але для мене це найпотаємніші спогади. Коли моя сім’я збирається за столом, я завжди говорю тост за дітей. Мене не підпускали за стіл до дорослих, але я дуже чітко пам’ятаю ці радісні моменти, коли будинок наповнюється гостями та святковою метушнею. А за кілька років на моєму місці сидітимуть уже мої діти. Нехай і в них будуть такі теплі і піднесені спогади, як мої про супницю…
Передрук без посилання на Ibilingua.com заборонено
Фото ілюстративне, Ibilingua.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
