Пончики можна робити з будь-якою начинкою – джемом, шоколадом, варенням.
Інгредієнти:
- олія – 80 мл
- масло вершкове – 1 ст. л.
- молоко гаряче – 160 мл
- цукор – 80 г
- дріжджі сухі – 10 г
- яйце – 1 шт.
- сіль щіпка
- ванілін за смаком
- борошно – 400 г
Процес приготування:
Змішуємо вершкове масло та олію, топимо до однорідності та знімаємо з плити. Молоко гаряче змішуємо з дріжджами та цукром, ваніліном та яйцем, сіллю.
З’єднуємо обидві маси та вимішуємо до однорідності. Просіюємо борошно і частинами вводимо в тісто, вимішуємо до однорідності. Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 30 хвилин. Форму застеляємо пергаментом.
Тісто ділимо на невеликі шматочки, кожен скочуємо в колобок, потім у невеликий коржик із заглибленням у середині і укладаємо їх на деко.
Змочуємо дно склянки у борошні і робимо заглиблення ще раз. Накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин. Знову робимо заглиблення пальцями, змащуємо пончики збитим яйцем.
Випікаємо при 180 градусах протягом 20-30 хвилин. Викладаємо в поглиблення будь-який джем або варення, посипаємо пудрою і подаємо до столу.
Порада: тісто намагайтеся не забити борошном – воно не повинно бути липким. Для начинки краще взяти варення або джем з кислинкою – абрикосове, апельсинове, сливове.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.