Суспільство
Чай масала: що таке і як заварити ароматний напій

Чай масала – це індійський традиційний напій, що володіє особливими властивостями. Він тонізує opгaнiзм, зміцнює імунітет, очищає кpoв, оздоровлює нервову систему і підвищує вогонь травлення Агні.

Масала дослівно перекладається з мови хінді як “чай зі спеціями”, пише 24 канал.

Існує маса рецептів з приготування цього зігріваючого напою, але є обов’язкові та незмінні складові масали:

  • Чай

Чай може бути звичайним чорним крупно листовим або фруктовим чи навіть зеленим.

  • Молоко

Найчастіше для приготування масали використовують незбиране коров’яче молоко.

  • Спеції

Найчастіше використовують імбир, кардамон, гвоздику, чорний перець і корицю. Також можна додати різних трав, квіток та горіхів.

  • Підсолоджувач

Зазвичай в якості солодкого інгредієнта в масалі використовують натуральний мед, коричневий або пальмовий цукор чи згущене молоко.

Рецепт приготування чаю масала з подрібненими спеціями

Інгредієнти:

  • Літр свіжого молока;
  • 2-3 столових ложки чорного листового чаю;
  • Мед (за смаком);

Спеції: імбир (мелений або свіжий, ретельно порізаний) і кориця, гвоздика, зерна перцю, мелений мускатний горіх, кардамон та аніс.

Рецепт приготування чаю масала:

Промийте чайне листя холодною водою і залиште на кілька хвилин настоюватися. Візьміть чисту каструлю, налийте туди молоко і доведіть до кипіння, додайте усі подрібнені спеції.

Додайте в каструлю чорний чай і варіть напій ще 3-4 хвилини до отримання рівномірного бежевого відтінку. Зніміть каструлю з вогню і настоюйте напій під кришкою близько 5 хвилин. Смачного!

Related Post

facebook