fbpx
Суспільство
Яблучна шарлотка по-новому: рецепт з прянощами і ромом

Щоб яблучна шарлотка вийшла пишною, яйця потрібно обов’язково добре збити. Чи не “злегка”, як рекомендують в деяких рецептах, а як мінімум до білого.

Яблучна шарлотка з прянощами

Складові:

  • 3 великих яйця кімнатної температури
  • 3/4 склянки + 1 ст.л. світло-коричневого цукру
  • 1 склянка борошна + для посипання форми
  • 2 великих зелених яблука
  • 2 ч.л. меленої кориці
  • 1 ч.л. ванільного екстракту або цукру
  • 1/3 ч.л. меленого імбиру
  • щіпка меленого мускатного горіха
  • 1/2 ч.л. розпушувача
  • 2 ч.л. лимонного соку
  • 1 ст.л. коньяку або рому
  • вершкове масло для змащування форми

Читайте також: ЧАЙ З ЧОРНОБРИВЦІВ ПОЛІПШУЄ ЗІР

Рецепт приготування:

Духовку розігріти до 180-190 С.

Змішати просіяне борошно, 1 ч.л. кориці, імбир, ваніль, мускатний горіх і розпушувач.

Форму 21 см змастити вершковим маслом, присипати борошном.

Яблука очистити, вирізати серцевину і нарізати пластинками або кубиками. Полити лимонним соком і алкоголем. Посипати цукром (1 ст.л.) і корицею, що залишилася, перемішати.

Збити яйця до піни. Продовжуючи збивати, потроху додати цукор. Збити до збільшення в об’ємі в 2,5-3 рази, як на бісквіт.

Додати борошняну суміш і акуратно перемішати рухами від низу до верху.

У готове тісто додати 3/4 яблук, ще раз перемішати. Вилити в форму, зверху розкласти залишилися яблука, злегка вдавлюючи їх в тісто. Відправити в духовку на 40-50 хвилин.

Повністю остудити шарлотку в формі. Подавати зі збитими вершками, йогуртом, морозивом або сметаною.

Джерело.

Related Post

facebook