fbpx
Суспільство
Як приготувати шоколадний пиріг з ягодами і глазур’ю

Якщо ви будете пекти пиріг з замороженими ягодами, дайте їм відтанути і злийте зайву рідину.

Шоколадний пиріг з ягодами

Складові:

  • 75 г чорного шоколаду 72%
  • 4 яєчних білка кімнатної температури
  • 175 г цукру
  • 75 г пшеничного борошна
  • 25 г какао-порошку
  • 150 мл окропу
  • 150 г будь-яких ягід

Для глазурі:

  • 80 г чорного шоколаду 72% какао
  • 80 мл окропу

Читайте також: ЛІТНІЙ ПЕРЕКУС: САЛАТ З ЯГІД І АВОКАДО

Для прикрас:

  • 125 г свіжих ягід
  • м’ята

Рецепт приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів.

Дно рознімної форми діаметром 20 см застелити папером для випічки, бортики змастити олією.

Приготувати пиріг. Поламаний на шматочки шоколад, какао і 150 г цукру залити окропом.

Перемішати до отримання однорідної маси.

За допомогою міксера збити білки в міцну піну, поступово додаючи цукор, що залишився.

У шоколадну суміш додати просіяне борошно, ретельно перемішати.

Додати чверть збитих білків в шоколадну суміш, перемішати, додати решту білки, акуратно перемішати.

Перелити тісто в підготовлену форму, зверху розкласти ягоди, злегка вдавлюючи їх в тісто.

Випікати в центрі попередньо розігрітій духовки 30-35 хвилин.

Дістати форму з духовки, зняти бортики і дати пирогу повністю охолонути.

Приготувати глазур. Шоколад подрібнити, залити окропом, перемішувати до отримання гладкої емульсії.

Перекласти остиглий пиріг на тарілку, полити шоколадною глазур’ю. Прикрасити свіжими ягодами і м’ятою.

Джерело.

Related Post

facebook