Суспільство
Закуски для пікніка: чотири літніх рецепта

Вже по-літньому світить сонце, а значить, пора кликати друзів, збирати кошик з їжею і відправлятися за місто на пікнік. Як правило, на пікнік беруть бутерброди , пиріжки, нарізки, свіжі овочі і фрукти.

Але приготувати можна все, що завгодно, головне — прихопити необхідні інгредієнти.

Картопля з часником і зеленню

Запечена картопля на природі користується, напевно, не меншою популярністю, ніж шашлик. Її можна традиційно запекти в золі багаття, а можна приготувати на мангалі або грилі.

Складові:

  • молода картопля — 1 кг
  • кріп — 1 пучок
  • часник — 2-3 зубчики
  • оливкова олія — ​​за смаком
  • сіль, перець — за смаком

Як приготувати:

Картопля добре промийте під проточною водою, очищати його не потрібно. Розріжте кожну картоплину на 2 половинки і відваріть до напівготовності в підсоленій воді. Злийте воду і дайте картоплі трохи обсохнути.

Щоб картопля не прилип до грат, нагрійте її і змастіть рослинною олією.

Викладіть картоплю в один шар і готуйте, поки не з’явиться рум’яна кірочка. Потім переверніть картоплю і посмажте з іншого боку. Кріп і часник дрібно наріжте.

Читайте також: ЧИМ ХАРЧУВАТИСЯ, ЩОБ НЕ БУЛО ЗМОРШОК: 14 КОРИСНИХ ПРОДУКТІВ

Картопля перекладіть на блюдо, додайте зелень і часник, заправте оливковою олією за смаком, приправте перцем і сіллю.

Сендвічі з рибою

Рибні сендвічі можна приготувати вдома заздалегідь, а на пікніку досить буде прогріти їх на мангалі або грилі до розплавлення сиру. Замість консервів можна також використовувати відварну або запечену рибу.

Складові:

  • кругла маленька булочка — 3-4 шт.
  • лосось (тунець) консервований — 1 банка
  • сир твердий — 50 г
  • зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — 1 пучок
  • оливки без кісточок — 10 шт.
  • сіль, перець — за смаком

Як приготувати:

Дістаньте рибу з банки і розімніть м’ясо виделкою, видаляючи шкіру і великі кістки.

Сир подрібніть на дрібній тертці, оливки наріжте кружальцями, зелень дрібно порубати. Змішайте всі в мисці, посоліть і поперчіть за смаком.

З булочок зріжте верх, чайною ложкою видаліть м’якуш.

Наповніть булочки рибної сумішшю, накрийте зрізаними верхівками і загорніть кожну булочку в фольгу. Запікайте на грилі або мангалі кілька хвилин.

Запечені овочі

Овочева суміш стане відмінним доповненням до шашлику або інших м’ясних страв.

Складові:

  • помідори — 4 шт.
  • баклажани — 2 шт.
  • перець болгарський — 3 шт.
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • часник — 3-4 зубчики
  • зелень (петрушка, кінза) — 1 пучок
  • лавровий лист — 1-2 шт.
  • перець духмяний горошком — 1 ст. ложка
  • сіль, перець — за смаком
  • рослинне масло — на смак

Як приготувати:

Помідори, баклажани і перець потрібно нанизати на окремі шампури цілком і запекти над слабким вогнем, поки шкірка не потемніє. Знімайте овочі з вогню в міру готовності.

Овочі остудіть, зніміть обгорілу шкірку, м’якоть нарізати кубиками. Лук також дрібно наріжте, часник пропустіть через прес.

В казанок або каструлю покладіть овочі шарами, посоліть і поперчіть за смаком, додайте трохи рослинного масла, лавровий лист і запашний перець.

Щільно накрийте кришкою або фольгою і поставте на вугілля на 15-20 хвилин, щоб овочі протушкувати.

Викладіть овочі на блюдо, додайте нарубану зелень і подавайте.

Піта з начинкою

Піта на пікніку — справжня палочка-виручалочка. Навіщо їсти салат незручною пластиковою виделкою з одноразової тарілки, якщо можна покласти його в піту?

Складові:

  • пита — 4 шт.
  • курка — 300 г
  • огірки-корнішони мариновані — 1 банка
  • маслини — 1 банка
  • помідори — 2-3 шт.
  • оливкова олія для заправки
  • сіль за смаком
  • зелень — 1 пучок

Як приготувати:

Курку наріжте шматочками, помідори — часточками, зелень дрібно наріжте.

Піти прогрійте на решітці мангала і надріжте з одного боку, щоб вийшов кишеньку.

Наповніть піти часточками помідорів, корнішонами, маслинами і шматочками курки. Посоліть, додайте зелень і оливкове масло за смаком.

Джерело.

Related Post