В українській кухні страв з гарбуза відведено одне з найпочесніших місць. Сьогодні ми розповімо, як приготувати солодку пшоняну кашу з гарбузом , яблучно-гарбузову запіканку і пишні гарбузове оладки.
Солодка гарбузова запіканка
Складові:
- Гарбуз – 150 г
- Молоко – 100 г
- Яблуко – 0,5 шт.
- Ізюм – 1 ч. Л.
- Курага – 2 шт.
- Манка – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Ваніль – за смаком
Рецепт приготування:
Варимо гарбуз, попередньо порізану кубиками, в молоці до готовності (15 хвилин), зливаємо молоко.
Яблуко очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками. До гарбузі додаємо яблуко, нарізану шматочками курагу, родзинки, ваніль.
Збиваємо яйце з цукром, додаємо до загальної маси. Перемішуємо, викладаємо в формочки або на деко, запікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 180 C.
Читайте також: УКРАЇНА ПЕРЕХОДИТЬ НА ЗИМОВИЙ ЧАС: КОЛИ ЦЕ ЗАКІНЧИТЬСЯ І ЯК ВПЛИНЕ НА ОРГАНІЗМ
Гарбузова каша з родзинками
Складові:
- Відварна гарбуз – 100 г
- Молоко – 50 г
- Відварене пшоно – 100 г
- Вершки – 100 г
- Ізюм – 1 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
Рецепт приготування:
Відварюємо гарбуз в молоці, зливаємо його, додаємо в каструлю пшоно, розминаємо все до кашоподібної маси, додаємо вершки, мед і родзинки.
Доводимо до кипіння і викладаємо в тарілку.
Гарбузові оладки
Складові:
Гарбузове пюре – 200 г
Яйця – 2 шт.
Рослинна або вершкове масло – 2 ст.л.
Цукор – 2-3 ст.л.
Борошно – 190 г
Розпушувач – 2 ч.л.
Дрібка солі
Рецепт приготування:
Змішуємо гарбузове пюре, яйця, цукор і рослинне масло.
Борошно просіваємо з розпушувачем і сіллю.
З’єднуємо обидві суміші і розмішуємо до однорідності.
Сковорідку розігріваємо з маслом для смаження.
Викладаємо приблизно по столовій ложці тесту на гарячу сковорідку і смажимо приблизно по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.