Чай масала – це індійський традиційний напій, що володіє особливими властивостями. Він тонізує opгaнiзм, зміцнює імунітет, очищає кpoв, оздоровлює нервову систему і підвищує вогонь травлення Агні.
Масала дослівно перекладається з мови хінді як “чай зі спеціями”, пише 24 канал.
Існує маса рецептів з приготування цього зігріваючого напою, але є обов’язкові та незмінні складові масали:
- Чай
Чай може бути звичайним чорним крупно листовим або фруктовим чи навіть зеленим.
- Молоко
Найчастіше для приготування масали використовують незбиране коров’яче молоко.
- Спеції
Найчастіше використовують імбир, кардамон, гвоздику, чорний перець і корицю. Також можна додати різних трав, квіток та горіхів.
- Підсолоджувач
Зазвичай в якості солодкого інгредієнта в масалі використовують натуральний мед, коричневий або пальмовий цукор чи згущене молоко.
Рецепт приготування чаю масала з подрібненими спеціями
Інгредієнти:
- Літр свіжого молока;
- 2-3 столових ложки чорного листового чаю;
- Мед (за смаком);
Спеції: імбир (мелений або свіжий, ретельно порізаний) і кориця, гвоздика, зерна перцю, мелений мускатний горіх, кардамон та аніс.
Рецепт приготування чаю масала:
Промийте чайне листя холодною водою і залиште на кілька хвилин настоюватися. Візьміть чисту каструлю, налийте туди молоко і доведіть до кипіння, додайте усі подрібнені спеції.
Додайте в каструлю чорний чай і варіть напій ще 3-4 хвилини до отримання рівномірного бежевого відтінку. Зніміть каструлю з вогню і настоюйте напій під кришкою близько 5 хвилин. Смачного!
