Гостра, ароматна і смачна – це мінімум характеристик цього соусу. Найголовніше, такий соус повністю натуральний, в ньому зберігається маса корисних речовин, мікроелементів і ефірних масел.

Хороший соус ще й тим, що ви не будете довго клопотатися на кухні з приготуванням.

Інгредієнти:

• гострий перець чищений – 400 г
• часник – 250 г
• горіхи волоські – 1 ст.
• петрушка і фіолетовий базилік по пучку
• коріандр горошок – 2 ч. л. подрібнити
• зерна гірчиці подрібнити – 1 ч. л.
• сіль – 150 м

Процес приготування:

Гострий перець очищаємо від насіння і подрібнюємо за допомогою м’ясорубки. Також подрібнюємо часник і попередньо обсмажені волоські горіхи.

Беремо спеції і подрібнюємо за допомогою кавомолки. Дрібно рубаємо петрушку і базилік. Змішуємо всі інгредієнти зі спеціями і сіллю, добре перемішуємо.

Розкладаємо по стерилізованим і сухим баночках, закриваємо кришками і ставимо на зберігання в холодильник. Пробувати соус можна через місяць – за цей період він добре настоїться і стане насиченим і ароматним.

Можна його подавати до різних м’ясних і рибних страв, додавати в супи і борщі, маринувати разом з ним м’ясо і рибу.

Фото ілюстративне з вільних джерел.