Гранат може здатися дивним інгредієнтом, але він надає печені з курки і томатів приголомшливий смак.
Складові:
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- 1 курча вищого сорту, оброблений
- 1 чайна ложка паприки
- 2 цибулини, нарізані
- 4 зубчики часнику, дрібно нарізаних
- 1 червоний чилі, дрібно нарізаний
- 2 ст. л. свіжої кінзи плюс для рису
- 300 мл томатної пасати
- 4 столові ложки гранатового соусу (такого, як наршараб)
- приблизно 200 мл гранатового соку
- відварений рис
- насіння граната
Читайте також: РЕЦЕПТ СПРАВЖНЬОЇ НАСОЛОДИ: МЛИНЕЦЬ З ГАРЯЧИМ ШОКОЛАДОМ І ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ
Рецепт приготування:
Нагріти масло в сковороді на середньому вогні. Приправити курку сіллю, перцем і паприкою, потім підрум’янити в гарячому маслі протягом 7-8 хвилин. Перекласти на тарілку і відставити убік.
В ту ж сковороду додати цибулю і трохи масла. Добре перемішати і смажити на слабкому вогні протягом 15 хвилин, поки цибуля не стане м’яким. Додати часник, перець чилі і кинзу за 5 хвилин до готовності.
Додати пасат (італійський томатний соус), гранатовий соус і сік граната, добре приправити і довести до кипіння.
Повернути курку в каструлю і накрити кришкою. Готувати на повільному вогні протягом 30 хвилин.
Перемішати рис з кінзою, потім помістити зверху курку і посипати насінням граната.