Мариновані помідорки в банці на зиму, що може бути простіше, легше і смачніше. Цей рецепт у нас в сім’ї один із найулюбленіших, готується просто, зате результат виходить просто чудово апетитний.
Інгредієнти:
- помідори – 1.5 кг
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
- оцет 9% – 3 ст. л.
- солодкий перець, морква, цибуля, гострий перчик по 1 шт.
- зелень
Процес приготування пікантних помідорів на зиму
У рецепті дано кількість продуктів із розрахунку на 1 літрову баночку, тому намагайтеся правильно розраховувати об’єми солі та цукру, оцту на свою кількість консервації.
Ви також можете використовувати приправу для консервації помідорів, такі сьогодні можна купити в магазині. Помідори ріжемо на дві частини та вирізаємо плодоніжки.
Цибулю та моркву, солодкий перець ріжемо шматочками, зелень кладемо гілочками. Овочі із зеленню окрім цибулі, подрібнюємо за допомогою блендера.
У стерилізовані банки кладемо на дно спеції, які ви використовуєте для консервації. Кладемо шар помідорів, потім цибулю, помідори і так заповнюємо всю банку.
Заливаємо окропом, накриваємо стерилізованими кришками та залишаємо на 15 хвилин.
Зливаємо воду. У чисту воду в каструлі додаємо сіль та цукор, подрібнені овочі та приправу для консервації. Доводимо до кипіння і варимо пару хвилин, вливаємо оцет, трохи кип’ятимо і розливаємо в банки.
Кришки закручуємо, банки перевертаємо і накриваємо до остигання. Зберігаємо помідори в коморі або підвалі.
Помідори будуть кисло-солодкими, ароматними, з пікантними нотками, така закуска вам точно сподобається і сподобається вашим гостям.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.