Мої дітки раніше гарбуз взагалі не визнавали! Але пані Орися, наша господиня, у якої ми квартируємо у Долині, навчила їх споживати цей корисний овоч. Її салатиком з гарбузом вони ласують залюбки і просять добавки. Воно і зрозуміло – така смакота! Буду готувати і коли повернемося в Київ.

Ось рецептик пані Орисі.

Складові:

320 г свіжого гарбуза,

2 бочкових огірка,

2 свіжих помідора,

біла цибулина (або свіжа зелена),

80 г зеленого горошку,

3 ст. л. олії,

1 ст. л. столового або яблучного оцту,

свіжа петрушка,

дрібна сіль.

Готується так:

З гарбуза вирізається м’якоть, яка подрібнюється кубиками і відварюється в підсоленій воді. Шматочки охолоджуються і викладають у салатник.

До гарбузі відправляються дрібні кубики солоних огірочків, середні скибочки свіжих томатів.

У майбутній салат додається нарізана зелень петрушки і тоненькі півкільця цибулі.

Заправляється сумішшю з масла, оцту, солі.

Смачного і мирного неба!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з відкритих джерел.