Ми з дітьми потрапили у маленьке село на Закарпатті, де люди  – ви не повірите! – не купують хліба! Тут одна вулиця понад річкою і 12 хат. Одна з них – моя, дісталася у спадок від прабабусі.

За садибою дивився мій троюрідний брат, а зараз ми самі сюди перебралися. І, ви знаєте, я вже й у велике місто повертатися не хочу, от тільки медицини й розваг тут майже немає, дітям трохи нудно.

А я працюю віддалено, інтернет є, тому мені чудово просто.

Так ось, в селі немає магазуну, найблищчий – у селищі за 15 кілометрів. І виявилося, що люди тут зовсім не купують хліба, бо всі печуть самі!

Що ж, і я навчилася. Я ходила по селу й записувала від бабусь і молодих господинь рецепти, цей – найкращий, у мене принаймні найліпше виходить.

Інгредієнти

500 г борошна

400 г будь-якої кисломолочки або води

1 ч.л. солі

1 ч.л. соди

Спосіб приготування

Насипте у миску борошно, сіль та соду. Потім гарно розмішайте, щоб не залишилось грудочок соди.

Далі залити суміш кисломолочкою (кефір, ряжанка, будь-що) або ж просто водою з оцтом. За допомогою оцту вдасться погасити соду.

Ретельно перемішати суміш, щоб борошно просочилося рідиною. На це вам потрібно десь 1-2 хв.

Насипте на стіл трохи борошна, на яке потрібно перекласти масу.

Зробіть плаский чотирикутник з тіста, щоб потім скласти з нього конвертик і заокруглити. Це традиційна форма місцевої паляниці.

Візьміть деко з пергаментом, яке потрібно змастити олією.

Випікати паляницю потрібно 40-45 хвилин при 200 °С.

Хліб виходить дуже смачний!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, Ibilingua.com.